怎样搭配饮食才算合理

多吃碱性食物有益健康 最近人们一直在提酸碱性食物，那么究竟如何合理的搭配算碱性食物呢？这要从人体内的环境来谈一下。人体内环境基本是中性的，略偏碱性。在新陈代谢过程中产生的大量酸性物质，都被血液中的缓冲物质所中和，不致于使人体内部环境呈酸性，但有时也可造成紊乱。每餐进食，食物都有一定的酸碱度，也会影响人体的酸碱平衡。但总体来说注意碱性饮食，保持体内弱碱性环境是基本的要求。 在选择日常饮用水时，我们应该选择弱碱性的水。对于水来说，水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。大自然中的水，如泉水、湖水等一般都是弱碱性水，因为大自然赋予其丰富的矿物质和微量元素。而纯净水，顾名思义，水中除了水分子，什么都没有，水性自然呈酸性。现在市场上流行的人工矿物质水由于人为添加了矿物质，破坏了水的酸碱平衡，甚至比纯净水还显酸性。 而所谓食物的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内的元素的性质。 一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。 一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。 因此，家常菜一定要注意酸、碱食物的合理搭配，否则，进食酸性食物过多，可造成血液偏酸性。为中和这些酸性物质，又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素，而引起缺钙等一系列症状，如皮肤病、神经病，特别是在节假日里，如果肉类较多，就更应该注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物，以免造成机体酸碱平衡失调。

~~听说你最近身体不太好，需要调理，所以我从网上和报纸上搜集了很多的保健知识，您每天应该这样吃：每天应吃500克以上的蔬菜，200克以上的水果，肉类每天只吃120克；多吃点鱼肉和豆类比如豆腐和鲈鱼等优质蛋白。炒菜的时候要少放点油，适当吃些白色肉（鸡，鸭，鹅），动物体型越细，蛋白质越好，可适当吃小鱼，小虾，鸡，鸭；每餐只吃八成饱.总之饮食结构应该是低脂肪，低动物蛋白，低热量，低盐，低糖，高维生素，和多纤维素。这样才能有效减少肥胖症及各种慢疾病性。，XX，我相信您只要坚持不懈，养成合理饮食习惯，戒烟少酒，保持适量的运动，你一定会健康长寿的！
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第一，适度节食 对很多人来说，减轻体重是向身体健康迈出的第一步。正确的做法是改变不良的饮食习惯：多吃淀粉类或全麦成分的食物，如馒头、面包、土豆等；少吃高脂肪食物，如火腿、糕点、奶油等；多吃水果蔬菜，因为它们不但脂肪含量低，还能增加饱腹感；喝牛奶时尽量选择脱脂牛奶或者低脂酸奶；吃肉不要吃皮，因为皮里的脂肪含量要比肉里多得多。 第二，加强锻炼 体育锻炼是健康生活习惯中十分重要的一部分，也是帮助我们减轻体重，保持完美身材的最佳途径。把锻炼变成生活的一部分，无论是游泳、散步、骑车或是参加健身俱乐部，都是很好的锻炼方式。锻炼的形式并不重要，贵在坚持。 第三，少吃脂肪 我们不建议完全不吃脂肪，因为健康的身体离不开脂肪。但是，我们摄入的脂肪种类必须控制。我们最好食用含有不饱和脂肪的食物（例如，饼干、蛋糕、肉饼、火腿、奶油、奶酪）。因为不饱和脂肪能够帮助人体降低胆固醇含量。 第四，少吃糖 减少食糖的摄入十分困难，因为很多食物中都含有糖。如水果和蔬菜，水果蔬菜中含有的糖都是天然存在的，不需要刻意避免食用。但是，含糖的食物和饮料，如果酱、碳酸饮料等，含有大量的人工添加糖分，这类食物的摄入就必须加以限制了。 第五，多吃水果蔬菜 我们每天需要摄入大量的水果和蔬菜，它能够提供大量人体所需的维生素和矿物质。专家建议我们每天应该吃至少400克以上的水果蔬菜，无论选择那种形式的果蔬，例如新鲜果蔬、冷藏果蔬、干燥果蔬、果蔬汁，或是果蔬罐头都可以。如果你在一次正餐中比较注意补充蔬菜，那么基本能够保证160克左右的摄入量，如果适量增加一些佐餐水果（例如，一个苹果、香蕉、梨、橙子，两个李子，半个柚子，一片瓜类或菠萝，以及其他同等大小的水果重量大约都在80克左右），这样就能轻而易举地达到400克的果蔬摄入。 第六，多吃鱼肉 白色鱼肉(如黑线鳕、鲽鱼、大比目鱼)和油性鱼肉(如沙丁鱼、鲑鱼、鳟鱼和鲭鱼)都能为人体提供优质蛋白、维生素和大量的矿物质。专家建议大家把坚持吃鱼肉当成日常饮食的一个重要部分，每周至少应该吃两次鱼肉。 第七，少吃盐 在日常饮食中，控制食盐摄入量是十分必要的。众所周知，过量摄入食盐会导致高血压。尽管不主动添加食盐能够减少饮食中一部分食盐的摄入，但是饮食中3/4的食盐是食物中自带的，因此，要尽量少吃培根、奶酪、泡菜这几类含盐量较高的食物。 第八，一定要吃早饭 很多人以为不吃早饭有助于减肥，其实是非常错误的。不吃早饭不但不能起到减肥的作用，同时由于基础营养素得不到及时的补充，会对身体健康造成不良的影响。另外，健康的早餐选材也是十分关键的。淀粉类食物(如面包)能够提供人体所需的能量，特别是全麦面包，含有丰富的膳食纤维和营养素。此外，牛奶也要尽量选择无糖脱脂牛奶或者低脂酸奶。 第九，注意补充维生素 如果通过日常饮食能够摄入足量的维生素，就没有必要吃维生素泡腾片了，而且日常饮食中摄取的营养成分是从泡腾片中无法得到的。 当然，也有些特殊人群必须加强特定营养素的补充，如贫血患者需要适量补铁，准备怀孕的妇女每天需要补充400微克叶酸，直到怀孕12周为止。此外，孕妇每天还要补充10微克维生素D。 第十，上班族自带午餐 很多上班族因为工作繁忙，午餐常去吃节省时间的洋快餐。大部分洋快餐是不健康的，这类食品的能量和脂肪含量很高，膳食纤维含量很低。同时，钙、铁、锌等矿物质含量也很低。所以，为什么不考虑自带午餐呢？这样不但省钱、卫生，而且午餐吃的食物也可以由自己决定，糖、盐、脂肪的摄入量也可以得到有效控制，更有利于身体健康。当然，再带点水果或者沙拉就更好了。