啤酒鸭怎么煮？

2024-11-16 08:27:41

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教你啤酒鸭简单又好吃的做法

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用料：鸭半只；啤酒1瓶；花椒10粒；桂皮1块；姜4片；八角2个；干红辣椒7—8个；大蒜3瓣；老抽1勺；生抽2勺；盐少许；鸡精少许；冰糖3颗；花椒10—15粒；葱段2段

啤酒鸭的做法

1、半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。
（不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉）

2、准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段

3、所有材料准备完毕

4、热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖（啥时候放都可以，也可以在上色的时候放）

5、倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。

6、倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。

7、最后大火收汁

8、出锅撒上香葱装盘

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啤酒鸭怎么做？