隔夜的骨头汤还能喝吗

排骨汤放了一夜还能喝吗？

关于排骨汤隔夜还能否再饮用这个问题其实是需要视情况而定的。就比如说在炎热的夏季和寒冷的冬季，这样两个温差比较大的季节上也有差异。夏季气候干燥炎热，任何食物最好现做现吃完，如果放的时间长了就非常容易变质，在品质和口感上都大不如从前，即使是放在冰箱里保质期的时间也不会很长。那么在冬季天气寒冷，食物发霉变质概率没有夏天高，所以储存的时间也会相对长一些。那么排骨汤放一夜其实是可以喝的，只要尝尝口感没有发生变质，没有出现任何特殊的异味就可以接着时饮用，但是在口感和营养价值上肯定是不如头一天了！

关于排骨汤隔夜还能否再饮用这个问题其实是需要视情况而定的。就比如说在炎热的夏季和寒冷的冬季，这样两个温差比较大的季节上也有差异。夏季气候干燥炎热，任何食物最好现做现吃完，如果放的时间长了就非常容易变质，在品质和口感上都大不如从前，即使是放在冰箱里保质期的时间也不会很长。那么在冬季天气寒冷，食物发霉变质概率没有夏天高，所以储存的时间也会相对长一些。那么排骨汤放一夜其实是可以喝的，只要尝尝口感没有发生变质，没有出现任何特殊的异味就可以接着时饮用，但是在口感和营养价值上肯定是不如头一天了！

关于排骨汤隔夜还能否再饮用这个问题其实是需要视情况而定的。就比如说在炎热的夏季和寒冷的冬季，这样两个温差比较大的季节上也有差异。夏季气候干燥炎热，任何食物最好现做现吃完，如果放的时间长了就非常容易变质，在品质和口感上都大不如从前，即使是放在冰箱里保质期的时间也不会很长。那么在冬季天气寒冷，食物发霉变质概率没有夏天高，所以储存的时间也会相对长一些。那么排骨汤放一夜其实是可以喝的，只要尝尝口感没有发生变质，没有出现任何特殊的异味就可以接着时饮用，但是在口感和营养价值上肯定是不如头一天了！

对于很多年龄比较大的老一辈人群来说，他们的传统观念就是勤俭节约，所以不管隔夜的任何饭菜他们在第二天都会接着食用。可能对于他们来说年龄增大了味觉功能就会逐渐退化，所以说隔夜菜即使发生了一些异常的变化他们也不会察觉出来。长期这样使用隔夜菜是对身体有很大危害的。危害主要体现在以下几点。

营养物质流失

一日三餐不仅仅是为我们的肚子填饱，同时还是需要为我们的人体提供营养物质和正常生活的能量的。新鲜的蔬菜和食物富含丰富的维生素，纤维素和一些人体所需要的其他营养元素，而隔夜的饭菜则会导致食物中营养物质大量的流失。所以说经常使用隔夜的饭菜是没有办法为身体补充充足和足够的营养物质和能量的，长期这样下去很有可能导致营养不良，身体的抵抗力下降从而抵御病毒的侵害的能力降低。

增加患癌症的几率

隔夜的饭菜非常容易产生一种名叫亚硝酸盐的物质，这种物质是世界上公认的一类致癌物质。亚硝酸盐在进入人体之后会形成亚硝胺，轻则使人的肠胃发炎，出现肠道方面的疾病，重则损伤肾脏，导致食物中毒，增加患癌症的几率。

排骨汤放了一夜还能喝吗？

关于排骨汤隔夜还能否再饮用这个问题其实是需要视情况而定的。就比如说在炎热的夏季和寒冷的冬季，这样两个温差比较大的季节上也有差异。夏季气候干燥炎热，任何食物最好现做现吃完，如果放的时间长了就非常容易变质，在品质和口感上都大不如从前，即使是放在冰箱里保质期的时间也不会很长。那么在冬季天气寒冷，食物发霉变质概率没有夏天高，所以储存的时间也会相对长一些。那么排骨汤放一夜其实是可以喝的，只要尝尝口感没有发生变质，没有出现任何特殊的异味就可以接着时饮用，但是在口感和营养价值上肯定是不如头一天了！

关于排骨汤隔夜还能否再饮用这个问题其实是需要视情况而定的。就比如说在炎热的夏季和寒冷的冬季，这样两个温差比较大的季节上也有差异。夏季气候干燥炎热，任何食物最好现做现吃完，如果放的时间长了就非常容易变质，在品质和口感上都大不如从前，即使是放在冰箱里保质期的时间也不会很长。那么在冬季天气寒冷，食物发霉变质概率没有夏天高，所以储存的时间也会相对长一些。那么排骨汤放一夜其实是可以喝的，只要尝尝口感没有发生变质，没有出现任何特殊的异味就可以接着时饮用，但是在口感和营养价值上肯定是不如头一天了！

隔夜汤最好不要食用。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。

隔夜的东西尽量不要吃，绿叶菜最好当天就吃完，如果实在没吃完，就不要隔夜再吃了，尤其是菠菜和芹菜的硝酸盐含量比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。

此外，大拌菜、炝拌黄瓜以及超市里拌好的凉菜也不要隔夜吃，因为里面放了很多调味剂和盐，隔夜再吃不利于身体健康。

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扩展资料

剩菜保存方式：

1，低温保存

放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。

2，不要翻动

吃不完的菜要提前拨出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性。

参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2015/0506/c85914-26955147.html"target="_blank"title="人民网-食用隔夜菜危害大如何处理不浪费">人民网-食用隔夜菜危害大如何处理不浪费

参考资料来源：/jysh.people.cn/n1/2018/0820/c404390-30237694.html"target="_blank"title="人民网-一碗梨汤险要人命？夏季应留心隔夜食物">人民网-一碗梨汤险要人命？夏季应留心隔夜食物

一般情况下，隔夜的排骨汤是可以喝的，因为排骨汤里本身油脂是比较多的，这样的排骨汤短时间内不会发生腐败，当然也要注意，隔夜的排骨汤一定要注意合理的保存，可以放到冷藏里面进行保存，另外在喝排骨汤的时候，应该用勺子舀出来喝，这样剩下的排骨汤就是没有被污染过的，这样才有利于排骨汤的保存。

隔夜的排骨汤能喝吗

隔夜的排骨汤只要没有变质就是可以喝的。排骨汤一顿喝不完可以密封好以后放到冰箱里保存，喝的时候一定要多热一会，要让排骨汤热开热透，不要刚一开锅马上就关火。

如果想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。胃肠功能不好和肾功能差的人最好不要喝排骨汤，因为排骨汤当中含有的饱和脂肪较多，不容易消化。同时，对心血管也不好，也会影响肾功能。
排骨和什么一起炖最有营养
一、莲藕炖排骨
原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
二、冬瓜炖排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。