隔夜的排骨汤能喝吗

隔夜的排骨汤可以喝，只要汤没有变质就是可以喝的。

排骨汤一顿喝不完要将汤放入冰箱冷藏，尽量装在带盖的瓷器里，或者在上面加一层保鲜膜。喝的时候一定要多热一会，要让排骨汤热开热透。夏天天气炎热，在不能确定可以喝完整锅汤的情况下，不要将整锅汤都放盐，只要放需要喝的汤既可。

隔音的饭菜汤营养价值损失较重，味道也不好，应尽可能避免吃隔夜的饭菜汤，除了微生物的问题之外，汤中还有盐等作料，长时间放置可能会产生“亚硝酸言盐”容易中毒。胃癌发病率高低，与吃隔夜食物的习惯有关。

扩展资料：

隔夜食物的危害

1、煮熟的食物吃不完存放起来，空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等对人体有害；

2、长期吃隔夜的食物会引发胃肠炎、食物中毒，容易致癌，特别是胃癌；

3、煮熟的的食物里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患；

参考资料：隔夜菜—百度百科

已经煮好的排骨，隔夜不建议再食用。

一、煮熟后放置了一夜的菜，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

二、炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。

拓展资料

1.在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，所以不宜食用。

2.肉中天然含有的硝酸盐非常少，通常肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。跟蔬菜不一样的是，生肉也很适合细菌的生长，而且生肉本身携带的细菌可能更多。即使是在冰箱的“保鲜”温度下（通常40F左右），生肉放不了几天就会长出大量细菌。

3.如果把肉煮熟，杀死了本来携带的“菌种”，就会要好一些。不过，保存后的生肉在煮熟的时候会经过高温长时间的加热，长出的细菌会被杀死。而熟肉的加热通常要温和得多，已经产生了细菌不会被杀死，反而会更危险一些。

百度百科—隔夜菜

可以喝，但是要注意存放的方法，炖一锅汤不可能一顿就能喝完，夏天天气炎热，在不能确定可以喝完整锅汤的情况下，不要将整锅汤都放盐，只要放需要喝的汤既可。如果要将汤放入冰箱冷藏，尽量装在带盖的瓷器里，如果没有冰箱，可以放在瓷器里然后泡在凉水里，放在空气流通的地方。当然，大家炖汤还是量力而行为宜，毕竟新鲜的汤品味道最鲜，营养价值更高。
夏天温度高，食品容易变质，就算食品放入冰箱冷藏，但是也有可能产生变质，如不注意饮食卫生吃了变质的食品很容易引起胃肠道疾病。如果吃了食物之后，出现腹泻、呕吐的症状，一定要及时就医。

隔夜水很多人认为不能喝，很多人觉得能喝，到底能喝不能喝？

汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。