A、空气中氮气体积分数为78%，所以氮元素含量最多，地壳中最多的前五种元素是：氧、硅、铝、铁、钙，所以地壳中含量最多的金属元素是铝，故A说法正确；
B、人体缺铁会引起缺铁性贫血，人体缺碘--易造成甲状腺肿大，故B说法正确；
C、铁生锈的条件是铁与水、氧气接触，菜刀防生锈用布包裹，不能隔绝空气和水；煤炉取暖中毒是一氧化碳中毒，由于一氧化碳难溶于水，所以室内放盆水不能防中毒，故C说法错误；
D、白色污染就是指一些塑料垃圾，所以使用可降解塑料可以减少白色污染，乙醇汽油中的乙醇燃烧后没有有害气体，所以使用乙醇汽油可减少汽车尾气污染，故D说法正确．
故选C．
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