如果把生面团放到冰箱里，它还能发酵吗？

并解释原因不好意思，是2-5度的情况下

2024-11-01 11:42:48

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回答（1）：

回答（2）：

不能。

温度高才能发酵，也就是在湿度75%, 温哪如度37度左右最好。斗游
因为酵母是一种活性菌啊,要在空缓销适合的温度才可以进行生物运动,产生气体让面团发酵膨胀。
所以在冰箱里冷藏,活性菌得不到一个良好的发酵环境所以就不会产生好的发酵效果。

回答（3）：

生面团放在冷冻室不会发酵。
因为发纤宽酵都是由于周围环境达到或超过了一定的温毁禅亮度之后的结果。
因为冷冻室一般温度都在零下5度以下，袭兄面团不会发酵。

回答（4）：

回答（5）：

它会成坨。温度高才能发，0度以下怎么发