如何使餐馆生意红火

东西要好，这是最关键的
然后价格要适中，但不要太便宜，否则被别人当成假冒伪劣的就不好了
第三是硬件设施要跟上，地方干净屋子亮堂，碗筷桌椅不油腻，别人吃法的心情才会好，心情好了下次才回来
第四是服务态度要热情，但不能让客人感到腻烦，这点是最容易跟别人拉开差距的，你的餐馆服务员态度端正了，客人自然就多了，大家来饭店吃饭其实就是买你的服务，不然不如呆在家里吃泡面啊，这个是我认为饭店最重要的一点，好多饭店都很难做到这点，而以上几点都是很容易做到的
最后就是广告和促销，你的东西再好吃服务再到位，别人不知道那就是真正的白搭了
祝你生意兴隆

开店做生意有技巧一：千万不可一直盯着顾客纠缠不放，喋喋不休地介绍不停
案例：小李一直很害怕进离家仅十几步路的那家药店——它的门面十分气派，货架设计呈开放式，是属于典型的药品超市，并且售货员非常热情。可是问题恰恰就出在“非常热情”上。每当顾客走进大厅，门边的专柜就不断传出招徕声，口中不停地寻问着“要买什么药？”、“身体有什么不好？”……即使你已经买了其中一种，他们仍会介绍另一种。临出门时，冷不丁哪个售货员又会塞给你一张宣传单，说声：“回去慢慢看，看好了就来这儿买！”等你看清时，才发现那上面介绍的不是减肥药就是壮阳药……二：特定情况下，某些商品故意让其杂乱反而能吸引顾客案例：广东某多媒体公司在一些书店、软件店开有专柜——软件是摆在花车里售卖的。每当顾客经过花车时，就会发现车上摆放的软件花花绿绿的很是吸引人，与书店里图书音像制品的井井有条形成鲜明对比。许多人都会不解地问：“怎么不排顺呢？”回答是：“这样才会吸引人，让人产生随意感。”三：售前奉承，不如售后服务贴心案例：几年前，张先生的姐姐要买一台录像机，请他帮忙。来到一家较熟的“名声”电器商店，老板很热情，极力向他推荐一台新款东芝录像机。然而“东芝”搬回家，却发现没有与旧式电视机相配的视频接口。张先生的姐姐要求退换，然而，张先生回到“名声”时，却看到老板的另一副嘴脸。老板以产品已开封无法再出售为由，死活不肯换，态度与先前完全判若两人，令张先生气恼不已。最后，在争吵带威胁的情况下，张先生多掏了二百多元才换回一台与旧式电视机匹配的录像机。以致多年后，他提起仍恨恨不已。四：只花1元钱的顾客，往往比花100元的顾客对你的生意更具影响案例：卖家往往对购买额高的顾客殷勤备至，对购买额小的则应付了之。但是，购买额大的顾客，往往很少登门。而经常前来购买些小商品的顾客，倒是你应该拉住的常客——他每次购买额不大，但由于光临的次数频繁，累积的购买额并不低。
五：不要当着顾客的面斥责店员或争吵，这等于向顾客下逐客令
案例：王先生夫妇在住宅区附近租了个门面，卖电脑耗材。该住宅区属高档小区，有电脑的人家不少，而且门面不远处是两所学校，从地理位置上看，应该有强势客源。刚开始时，生意还不错。可是，由于王先生与妻子经常发生争吵，而且有几回是在店内，令新顾客莫名其妙，而熟客则很窘迫，因此生意清淡了许多。妻子认为王先生进货无方，净是滞销货。而王先生则认为这全是因为她总是板着脸做生意，吓跑了顾客。这样的争吵时常在店内发生，顾客们都吓得不敢再来。六：不可等货卖完再去进，一定要有预备缺货实际上是暗示顾客上别家去买，如确实缺货，可告知进货时间，并留下顾客的电话、地址，然后送货上门，这能令顾客感到你的诚意。七：不断美化商品陈列，特别要充分动用大幅橱窗吸引往来人们的眼光案例：在同一条街上开着两家副食店，经营的品种不相上下，两个老板待人都和气，与社区的居民关系融洽，但生意状况却相差悬殊。生意好的副食店隔三五天就调整一次商品，顾客再来都以为进了新货。再就是要利用好商店的窗子：他们把窗子改成一整块大玻璃，常更换海报，还摆上一些电动玩具，布娃娃、绒毛玩具，或者是自己做的食品袋，饮料瓶的模型。另一家生意差的则是货物随意摆放，也不调整，一点创意都没有。不少存货上蒙了一层灰，难怪生意会冷淡了。八：将顾客的责备当成神佛之声案例：某超市的总经理经常向员工灌输“要多多主动听取顾客意见”的观点。只有听到顾客的批评之声，才会找到自己经营上的缺点和不足。因为只有满足了顾客的需求，才能成交赚钱。与顾客争执，会使你在失去顾客的同时，更失去了一面
“镜子”。九：孩子是商店永远的“财神”案例：麦当劳刚进入某县时，生意并没有今天这么火爆。为了在该县站住脚，麦当劳在孩子身上下足了本钱：推出儿童套餐、赠送玩具、赠送优惠券；举办各类活动；让前来就餐的孩子学儿童舞蹈、歌谣；店内设儿童玩乐设施等。这样做的结果是：在当地青少年心中扎下麦当劳的“根”，使他们终身难忘，成为永远的热心顾客。

1。必须的服务良好态度~卫生等基础不废话了（尤其西方人很注重卫生）
2。给顾客永远觉得自己是赚的~永远是对的
3。其实就是上面一条了~薄利多销（废话了）~

毕竟金融风暴麻。我们小吓米能躲就躲~生存最重要（是不排除LZ是新世纪的金融奇才，全球经济的救世主）~开玩笑了
其实做生意不需要什么MBA~大钱往往是不小心赚到的。。赚钱没有公式 。
这个建议希望对LZ有用~当然我也不一定是对的~

服务好，价位合理，关键是要有特色，保有回头客是最重要的

营销技巧是对客户心理、产品专业知识、社会常识、表达能力以及沟通能力等的掌控运用。营销技巧是销售能力的体现，也是一种工作的技能，做营销是人与人之间沟通的过程，宗旨是动之以情，晓之以理，诱之以利。