原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、
干辣椒
、
花椒
、
八角
。还可以加蒜
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的
不锈钢
调料
蛋中。
油锅内放入一两
白糖
，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成
金黄色
时，放入洗干净的鸡翅。
中火
翻炒，慎拆蚂直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些
热水
，水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺
酱油
、一勺宽埋盐。
用中火把鸡翅炖御绝烂，
汤汁
变少时改
大火
把汁收浓，以不
干锅
为准。
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