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最常见的是小麦,中国人吃面食的比例非常高,所以小麦应该是种植最普遍的外来物种了。小麦是4000年前从西亚传入中国的。除了小麦之外还有大麦,也是从西亚传入的。葡萄和苜蓿是张骞出使西域之后带回来的物种。这两种作物,一种给我们提供了葡萄酒,而苜蓿草则是养马的重要饲料,这样说来,他还对中国古代的国防力量有重要的促进作用呢。开心果至少在唐代以前就传入中国了。黄瓜是南北朝以前从印度或者西亚传入中国的。从越南传入的占城稻也是中国古代非常重要的农作物,占城稻是北宋时期传入中国的。
作为一种重要的水果,西瓜是从非洲传入中国的。还有玉米,是从美洲印第安人最早培育,明朝时期由传教士传入中国的。说到印第安人,他还给我们贡献了烟草,真不知道这是好事还是坏事?其实对于印第安人来说,烟草也是一种重要的阵痛药材。咖啡和可可也都是从外国引进的,过去我们的老祖先都只喝茶的吧?自从这两种作物引进来之后,我们的饮料就变得丰富多彩了。花生是也原产美洲的作物。甘薯是1593年从菲律宾引入中国的。
其实还有一种非常重要的外来物种,那就是辣椒。中国现在很多省份的人吃饭基本上离不开辣椒了。辣椒原产地是中南美洲,是明朝才传入中国的。以前中国人主要用利用葱蒜等烹饪出食品的辣味。肉豆蔻,丁香,桂皮,胡椒等调味品都是从印尼一代传入国内的,所以那里才被称之为香料群岛。自从有了这些调味料,我们的饭桌才变的丰富多彩起来了对吗。
还有一种很重要的外来物种不是用来吃的,那就是棉花,在此之前我们的老祖宗上层人士只穿皮草或者是桑蚕丝的,而穷人则以麻制品为主。所以棉花的传入对普通的中国老百姓来说是非常大的福音。作为植物油的重要来源芝麻、花生和葵花子都是从国外传进来的。在此之前,中国人食用油主要以动物油为主。腰果则是20世纪30年代才从国外引进的,它的原产地是巴西的东北部。
上面说的有点乱,下面我们对外来物种进行分分类:首先是粮食作物类:这里面最重要的就是小麦,除此之外还有大麦,占城稻,甘薯和玉米。饲料类:苜蓿。榨油类:花生、芝麻、葵花籽。酿酒类:葡萄、玉米。蔬菜类:土豆,西红柿,黄瓜,洋白菜,西葫芦,胡萝卜,南瓜,笋瓜,佛手瓜,番石榴,番荔枝,番木瓜。
很多农作物我们通常认为是中国原产的,其实汉朝以前中国原产的蔬菜有很多已经逐渐退出中国人的食谱,汉朝张骞出使西域让中国农作物水果品种极大的丰富的一个时代,汉代还开通了中国与西亚各国(主要是西域)的物资交流,从西域国家引入了西瓜、黄瓜、蚕豆、青葱、大蒜、胡椒、芝麻、葡萄和苜蓿等作物~
1429年哥伦布发现了美洲,而美洲所产的农作物无疑是对全人类最大的贡献,原产自美洲的农作计有玉米,番薯,豆薯,木薯,马铃薯,南瓜,花生,向日葵,辣椒,番茄,菜豆,利马豆,西洋苹果,菠萝,番石榴,番荔枝,油梨,腰果,可可,西洋参,番木瓜,陆地绵烟草等。
原产地是欧洲、中东和西亚地区的水果、蔬菜和香料:
芹菜:原产于地中海沿岸沼泽地区
西兰花:原产地意大利
卷心菜:各个变种都起源于地中海至北海沿岸
芥菜:原产于地中海盆地
黄瓜:原产地印度
薄荷:地中海机欧洲
肉桂:原产于地中海
莴笋:原产地中海沿岸
豌豆:原产地中海沿岸
西瓜:非洲、意大利南部,中东。埃及古墓中有出土
大蒜:起源于中亚和地中海地区
椰枣:原产西亚和北非
石榴:原产于伊朗、阿富汗
无花果:原产于西南亚的也门、沙特阿拉伯等地
苹果:原产于欧洲中部、东南部
孜然:原产地埃及
茴香:原产地中海地区,埃及培育最早
洋葱:原产地洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大
芝麻:张骞出使西域自中西西亚地区引进
油菜:欧洲和中亚地区
油橄榄:中东叙利亚地区(不是橄榄,两个是不同物种)
葡萄:最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区
从外国引进的玉米、甘薯、马铃薯、花生、向日葵在全国推广种植
蒜:据说是张骞出使西域带回来种子种的。
葱:产于天山昆仑山,所以昆仑山古称葱岭。
香菜:原产地中海沿岸,张骞出使西域后引入我国。
芹菜:中国自古就有,但跟世界意义上的芹菜并不相同,被称为中国芹菜,还有一说是汉武帝时张骞通西域时传入的。现在吃的西芹种传入不足百年。
金花菜:原产印度,我国栽培历史悠久,后汉时期已是人工栽培的20种蔬菜之一。
小白菜:简称白菜、青菜。原产我国,早在后汉时代就有文献记载。
大白菜:古名崧,我国人工培育产品,地道中国原产菜。
茭白:其来源同上。曾作为粮食作物,种子称孤米、雕胡,为“六谷”之一,但直到公元5-7世纪才出现作为蔬菜食用的茭白。
黄瓜:又叫胡瓜,原产东印度的西北部,西汉时张骞出使西域归来时带入我国。初称“胡瓜”,东晋时,赵王石勒更名为“黄瓜”。但那时我国云南也有野生黄瓜分布。
蚕豆:又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带,张骞出使西域时引入。
豌豆:原产地中海沿岸,汉代引入我国。但从元初才开始有吃豌豆嫩荚(也就是现在的食荚豌豆)的记载。
蕹菜:就是空心菜,产于我国南方多雨地区,被称为南方之奇蔬,曹操他老人家就吃过了,时间不用说了吧。
扁豆:原产印度,汉、晋时传入。
茄子:原产东南亚和印度,约于晋代传入我国,隋炀帝就对它特别偏爱,还钦命为“昆仑紫瓜”。
菠菜:原产波斯,唐代传入我国。
木耳菜:学名落葵,又叫胭脂菜。原产亚洲及北美洲,宋朝前已有栽培。
莴笋:原产地中海沿岸,我国已有1000多年的栽培历史,宋代以前怎么也吃上了,由西域使者来华时传入。
胡萝卜: 原产北欧。元代时,波斯人来中国时带入云南地区,后传遍全国各地。
红薯:原产美洲,明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。
土豆:原产南美,明末传入我国。
辣椒:原产中南美洲热带地区。我国栽培辣椒始见于明末,在此之前吃辣都是用茱萸调味(咱也不知道这味道好不好吃,怎么琢磨都觉得是欣赏性植物,估计也不怎么辣)。至于甜椒于18世纪才始有.19世纪传入我国。
洋白菜:又叫包心菜,清早期传入我国。
南瓜 : 原产非洲。由波斯传入我国南方地区,当时叫它为“番瓜”,传入年代不详。还有另一种南瓜原产亚洲东南部,我国栽培历史悠久,估计宋朝时也有了。
四季豆:原产中南美皱,明朝时传入我国。
番茄:地球人都知道这就是西红柿。原产南美洲的秘鲁,清朝中晚期通过“丝绸之路”传入中国。但1983年,我国四川省考古队从成部凤凰山的西汉古墓中,发现有番茄等农作物种子,四川省农科院还精心培育出了植株.由此证明我国2000多年前就有这东西了。当然,那时一定不叫现在这个名字。
西葫芦:就是美洲南瓜,清朝中期传入我国。
生菜:原产地中海附近,清晚期引入我国。
菜花:原产地中海沿岸,传入我国也就100来年。
洋葱:原产伊朗、阿富汗,已有5000多年栽培历史,传到我国仅百余年。
葡萄,张骞带回来的。
西瓜,五代时期由丝绸之路传来的。
无花果,唐前就传入了,但中原地区是很难吃到的。
芒果:据说由唐僧取经时带回的种子,但现在的芒果是荷兰人在台时引入的。
哈密瓜:南宋时期第一次有文献记载。明以前中原基本很少吃到。明以后也是做为贡品的。
菠萝:原产巴西,明朝时传入。
草莓:明朝开始栽培野生草莓。但直到清朝中期,才从英、法等国引进良种。
木瓜:原产墨西哥,明末清初传入我国。
西瓜:原产地撒哈拉。
向日葵:原产地美洲。
芝麻:原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国是芝麻的故乡。
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