“肥料是植物的粮食”，施肥是培育壮苗的一项重要措施。植物生长需要的碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙、镁、铁、钼、硼、锰、铜、钴、锌等10多种元素，除碳元素直接来自空气外，其它均来自土壤。通过施肥才能补充土壤中植物生长所需的各种营养元素，满足苗木对养分的需求。
施肥可以改善土壤的理化性状，特别是有机肥料，有利于土壤形成团粒结构，协调土壤中水、肥、气、热的供应状况。
施肥，特别是含腐殖质类肥料，能促进土壤微生物的活动和繁殖，加速土壤难溶养分的分解，还能产生激素，抗生素以刺激植物生长。
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