味增和味噌那个说法更地道？

如题，这个词的来历

2024-11-09 00:13:05

推荐回答（5个）

回答（1）：

当然是味噌
中文读作weiceng不是weizeng
日语打出来也是味噌

味噌、味増或面豉，是一种有咸味的日本调味品，日本料理的主要配料之一。味噌的种类比较多，主要是原料的成分和比例的不同。用作制造味噌的原料有豆、米、麦等。其制作方法是将这些原料蒸熟后，再通过霉菌、酵母菌发酵而制成。

传统制法是把大豆煮熟搅捽搓揉后，加入海盐调味，搓匀后放入米麴或麦麴，最后放入木桶内封存发酵，两年后味噌成熟，除去表面一层发霉的面鼓后便可得到又香又浓的味噌。

日本家庭最常用味噌煮汤（日本语叫味噌汁:みそしる），也有些地方拿来煮关东煮。

回答（2）：

味噌（みそ）是由发酵过的大豆（黄豆）制成，主要为糊状。它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝玄奘和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本

回答（3）：

味噌
简介味噌味噌是由发酵过的大豆（黄豆）制成，主要为糊状。是一种调味料，也被用作为汤底。贮藏味噌的方法：黑味噌如八丁味噌（hatcho miso）或赤味噌（red miso），可以在不冷藏的情况下保存

回答（4）：

都是和口有关的，是吃的食品当然是味噌。

回答（5）：

味噌（みそ），日本语。