炖煮羊肉用什么调料好？清汤羊肉怎么做？

炖煮羊肉的时候，用什么调料才好？

羊肉相信70%的人都吃过吧，我们在做羊肉的时候，因为有不少人嫌弃羊肉有很大的膻腥味，所以往往会在里面加入比较多的调料。这样虽然达到了去膻的效果。但是羊肉里面本身原汁原味的口感就没有啦。所以我们在炖煮羊肉的时候，既要放调料，但是又不能放得太多。这样做出来的羊肉才好吃。

其实在炖煮羊肉的时候，只需放入花椒、生姜葱段以及食盐这四种调味品就可以了。越简单的食材，做出来的羊肉味道才更加美味。不过在炖煮羊肉的时候，大家要牢记。炖羊肉的时候一定不要提前放盐。等羊肉快出锅的时候，再加入适量的精盐就可以了。

虽然只加入了简单的食材，但是这样做出来的羊肉能够保留其最大的原始味道。而且吃着非常的过瘾还好吃。毕竟对于喜欢吃羊肉的朋友来讲，羊肉没有了膻腥味那还吃什么羊肉啊？炖煮羊肉的时候，一定要切记，是不能放八角的。八角虽然能够去除很好的肉腥味，但是对于羊肉来讲，并没有太大的用处。所以在炖羊肉的时候就不要放八角了。

我们可以将买来的羊肉，将其剁成小块。然后放在冷水里焯水一下。等锅里有浮沫的时候，我们用勺子将这些浮沫清除干净。最后等羊肉焯好水之后，在将其放在清水中，洗净表面的脏东西备用。

然后将羊肉重新放在蒸锅中，在里面放入花椒、葱段以及生姜三种调料。加入适量的清水没过羊肉。大火烧开，然后继续煮30分钟，最后转小火。慢炖一小时左右就可以了。

一小时过后，我们在羊肉彻底煮熟的时候再加入适量的精盐调味就可以出锅了。吃清炖羊肉的时候，是不用放调色的调料品的。只需要简简单单地吃就可以了。

我们在熬羊汤的时候也可以放入少许的白萝卜，白萝卜既能掩盖羊汤的异味，而且还能给羊汤起到增香的作用。所以大家可以试一试哦。

1.清炖羊汤的时候，羊肉一定要记得冷水下锅焯水。这样羊肉里面的血沫才会冲洗干净。

2.虽然羊肉已经焯过一次水了，但是在下一步煮制的过程中，还会有少许的浮沫漂出，我们可以用勺子稍微撇上几次，这样浮末就能明显地减少了。

炖煮羊肉用八角，草果，姜片这些调料好，准备好新鲜的羊肉腌制好备用，起锅烧水，加入八角，草果，姜片羊肉熬制两个小时之后再加入白萝卜，清汤羊肉就做好了

炖煮羊肉不用加过多的调料，加点盐、生姜就可以了，羊肉焯水后加生姜放入炖锅炖煮即可，蘸料里可以加点腐乳、小米椒、小葱、香菜等

炖煮羊肉一般用的调料其实就是胡椒粉，这样的话也是可以去腥去膻的，然后非常的美味清汤羊肉的做法，首先将羊肉腌制好，放到锅中煮熟。