海盐和井盐有什么区别，怎么选择适合自己的食用盐？

食用盐，画重点。尽量选择国家流通的各个省份的市场盐，海盐或井盐太笼统，并不包括某些省份的具体要求。比如沿海省份可能少碘或无碘盐，内陆要求碘盐。
另，跨省份使用食用盐或者销售盐，违法。打比方，你是东北的，有天要去山东，家里有包盐没吃完，扔了嫌浪费，决定带着盐去山东。违法了

之前看过科普，海盐有比较多矿物质，有益健康，井盐比较纯净，纯度高做菜没杂味。我觉得你可以看自己的口味和需求来选，另外就是看看品牌，一般大牌子的食盐品质比较有保障。像我买的是湖南盐业产的雪天海藻碘盐，这家上市国企做的这款井矿盐纯度高，用来调味提鲜效果很好，关键是品质有保障。

顾名思义，采集的盐源地区不一样，当然对食用盐的品质有一定的影响，主要是食盐纯度方面。随着海洋污染严重，海盐慢慢没有井盐的纯度高了，加上井盐矿没有被开发，保留了自然的原生特性，所以对井盐的评价还是比较好的。我们家靠海，以前买到海盐特别方便，吃的也多，后来慢慢换用矿井盐以后，发现井盐更纯净。比如最近吃的雪天加碘古生代岩盐就是采自地下岩盐矿床，纯度达到了99.6%，经过采卤、真空蒸发、结晶、干燥、分筛等工艺，所以味道好，颗粒也是透明、十分纯净的样子。建议尝试一下井矿盐。

海盐是海水经过自然蒸发的结晶。井盐是陆地岩层中的浓盐水提取物，可食用。海盐用作工业用。