别盲目地去干，你连什么买什么都不知道，靠书是经营不好的。建议你还是要学习好了技术，再开。至于说手续很容易，到当地政务中心办理工商营业执照，卫生许可证，健康证就可以开业
营业执照，卫生许可证，食品安全合格证
卫生许可证，和营业执照
