你使用的披萨饼底如果是半成品的，它通常是已经经过烘焙和冷藏了的，所以披萨饼中的水分已经大幅度的丧失掉了，这个时候再高温加热处理的话披萨饼就会变硬了。
用半成品披萨饼做披萨不想太硬的话，可以先将饼解冻再处理，如果要高温加热时间相对来说要短一些，这种披萨饼不适合做乳酪过多的披萨。
