红萝卜怎么腌制？

主料：水萝卜300g 

辅料：油适量、盐适量、绵白糖适量、醋适量、小葱适量

步骤：

1.水萝卜洗净，削去硬皮和须

2.小葱摘好洗净

3.在水萝卜下放两根筷子，一手加紧，一手切薄片，注意不要切断（类似蓑衣黄瓜的切法），然后转过45度角，继续切

4.由于水萝卜比黄瓜粗硬，切到一公分左右再次切断

5.加入适量盐、白糖，拌匀

6.加入少许葱花

7.最后用热油烹一下即可

腌制红萝卜有不同的方法，这个味道怎么样就见仁见智了。

红萝卜腌制方法一

1、平时腌制红萝卜时需要准备新鲜的小红萝卜适量，盐、白糖和白醋都要适量准备一些。再准备一个干净盆子。

2、把小红萝卜用清水洗妆，去掉水分，用刀削掉它表面的毛须，加食用盐腌制一天，腌好以后把腌出的水分去掉不要。

3、把腌好的小红萝卜放在盆中加白糖和白醋调匀，入冰箱腌制三到五天，这时小红萝卜就能入味，尝一个酸甜爽口，特别好吃。

红萝卜腌制方法二

1、平时红萝卜也可以随腌随吃，腌制时准备小红萝卜和大蒜适量，再准备一些醋和糖，还有香油以及鸡精等调味料都要适量准备一些。

2、把小红萝卜用清水洗净，用刀把它的两头削掉，再用刀拍一下，把红萝卜拍到发散，但不能拍碎。

3、把大蒜去皮以后制成蒜泥，加醋和糖以及香油最后放入鸡精调匀，得到料汁以后直接浇在小红萝卜上腌制，十几分钟以后小红萝卜就能入味，可以直接上桌食用，味道也特别好。

萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。

　胡萝卜的腌制方法(一)
　　材料：萝卜(胡罗卜)，大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，
　　做法：
　　1.把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，
　　2.(充分风干，内部要又水分)，晾晒时间超过12小时
　　3.然后把调料拌好，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤(用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，)
　　4.把调料都拌一起，要均匀。
　　5.然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了

　　胡萝卜的腌制方法 二
　　1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。
　　2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。
　　3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香!