炸酱面酱料怎么做好吃

2025-04-13 02:44:24

推荐回答（4个）

回答（1）：

这味道真的是太好了，整整吃了两大碗。

回答（2）：

炸酱

　　主料：带皮肥五花4两

　　调料：干黄酱200克、白糖10克、料酒、食用油、葱、姜、大料两个、花椒几粒、碱面、盐2克

　　1.五花肉切丁(老北京炸酱都是肉丁炸，不用肉馅);黄酱用水调开(别太稀)

　　2.坐锅倒油(油要多些，不然出来不香)，油热后煸肉丁

　　3.然后下葱姜粒和1个大料，烹1小勺料酒提香，再稍煸几下出油

　　4.下调好的酱熬，开大火熬开，然后转小火慢慢熬(熬的时候要有中小泡出来才行，记住，要不停地用铲子帖底搅动，不然粘锅了)

　　5.其间放糖(以中和咸味，也起到厚重的作用)，熬十分钟左右，盛出来放碗里，油会慢慢地浮上来把酱封住，这样就可以了

回答（3）：

炸酱面怎么做？油锅下肉末翻炒，加入蚝油老抽，白糖甜面酱，豆瓣酱蒜末，翻炒均匀倒入水，水开下面，捞出面中放入胡萝卜黄瓜丝，青椒，还有调好的酱料，搅拌均匀就可以吃了。

回答（4）：