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炸鸡架的配方和做法

2025-02-27 00:28:57

推荐回答（5个）

回答（1）：

需要提前准备好的材料包括：鸡架 1个、食盐 2小勺、味精 2小勺、料酒 4ml、生抽 2ml、老抽 2ml、淀粉 8g、调和油适量、芝麻适量、孜然适量、五香粉 2小勺。

1、第一步将鸡架洗干净切块，放一旁备用。

2、加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面，抓均匀，腌制3小时。

3、3小时后倒入淀粉再抓匀，如下图所示。

4、锅内放油加热，如下图所示。

5、锅内放入鸡架开始炸，炸到金黄色。

6、然后捞出装盘，这样炸鸡架就完成了。

回答（2）：

回答（3）：

原料：鸡架，盐，姜，面粉，泡打粉，酱油，料酒，水。
做法：
1.将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
2.芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。
3.将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。
4.热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟出锅。
5.加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅。

回答（4）：

主料

鸡架1个

调料
食盐
2小勺
味精
2小勺
料酒
4ml
生抽
2ml
老抽
2ml
淀粉
8g
调和油
适量
芝麻
适量
孜然
适量
五香粉
2小勺
油炸鸡架的做法
1.买来的鸡架洗干净准备好

2.切成小块，再洗一遍，控干水分

3.放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面

4.带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上，我一般都煨4个小时以上呢！

5.恩，从冰箱中拿出来了

6.倒入淀粉

7.带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉哦，这个步骤很重要哦！

8.起锅、倒油

9.当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了！金黄色即可出锅

10.出锅喽！

11.因我个人喜欢、我又撒了一层芝麻孜然辣椒面，晃均匀即可食用！酥酥脆脆的真好吃

回答（5）：

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