非建筑毕业生，建筑企业那个职业比较有发展？？？

既然你家里人就是干这个的你应该更了解啊。个人认为非建筑毕业生与建筑毕业生唯一的区别就是没有学历，无法评定职称。有的是人连高中都没上过不是照样干了一辈子土建。
楼上说的安全员我完全不认同，我想绝大多数人也都不认同，建筑公司里最有发展也是建筑毕业生最对口的职位就是技术员，技术员最终可以升为总工或是项目经理。可以说技术员是一个多功能的职位，什么都要懂，正因为什么都要懂，最后的项目经理或是总工也都是由技术员担任。你不用说你不是建筑毕业生，就算你是，你在大学就是年年拿奖学金，土建书倒背如流，到了工地你还是个零。建筑毕业生是应聘的门槛，敢问如果你叔叔应该不会给你设这个门槛吧？否则你也不用在这废话了。
当然，最开始你不能直接担任技术员，首先你需要一个师父，你叔叔会给你解决的，这个师父可以是技术员、技术负责或是放线员，质检员也不是没有可能。然后这个师父会教你放线，首先你要学好放线，技术员不干放线，但是一定会放线，而且每一个技术员都是从放线做起（包括实习时放线）、放线时间非常松，早上起早放几个点就没事了，然后你就趁空余时间在现场多转转，了解施工工艺。为以后转技术员打基础。有人带你是另一码事，即使有人带你，他也是让你到现场亲自看。你的师父再好也得是你自己去摸索。自己学比别人教要记得牢。我实习的时候我师父因为他自己曾经没有好师父带，所以就对我格外上心，经常主动给我讲东西，没事就坐办公室打开电脑教我看图，在现场时还没等我问，就一窝蜂的把他知道的都告诉我了。最后。。。半年后的今天我都忘了。反倒是那些我自己研究出来的全记着呢。我想道理很简单，不用我多说。
还有就是你可以做竞投标工作，这个具体你要咨询你叔叔，我觉得这个也不错。本身技术员是纯技术，在工地现学就行话是这么说，但是你要付出比别人多很多的努力，而且像考证之类的也都很难。而负责投标不算技术范畴，而且自己家人做稳妥些。
哦，对了，你还可以做预算，但是做预算的前提是你要在工地待几年，说到底你还是要做几年技术员，都说技术员万能，其实技术员也会预算，只不过是手算。你做技术员熟悉施工流程和会看图纸后便开始学习专门预算用的软件，比如广联达。你做预算的最终结果就是一直做的结果，就是考取个造价师，然后一直干预算，项目经理倒没有太大可能了，本身项目经理什么都要管，而我也说了，除了万能技术员其他职位担任都挺费劲的

如果你真的想干好这行工作的话，我建议你先去做施工，等你对现场情况有了大致了解之后再转预算，预算是很关键的一环，你从中学会如何控制成本，这是想当项目经理的极重要条件。

从施工做起然后向建筑经济也就是预算和造价方面发展。

你可以先往安全员方向发展