c++ 简单图像处理（积分不够用，请见谅）

初学者 要选对书
谭浩强的 C++面向对象编程
Effective C++
VC++深入详解（孙鑫）

太深奥了
这不是简单的事情
有技术含量
建议去GOOGLE

这个问题主要是图像处理算法的问题，我想这方面让你合适的源代码还是很难找的吧，会有一些论文。
下面是我自己想的算法，我也没看过这方面的论文，只是对你的一个参考。
既然你的图像无噪声，也无倾斜，可以先阈值化，这里假设你的图像是白底黑字，对每一行进行扫描，某一行只要扫到有黑色的像素点，则中止对这一行的扫描，就认为这一行有字，将这一行的像素值全置为0（黑）,把图像扫完之后，非0的行就全置为255（白）,就可以分出来哪些行是字符行，而且能够确定行的高度（当然你的这种操作要在原图像的复制品上进行，不能破坏原图像）。
这一步实现起来不难吧。
第二步，可以基于这样一个规律，字与字之间是有空白列（就是说这一列全白）的，空白列可以作为字与字区别的标志。因此，可以对每一个字符行进行列扫描（记住，是每一个字符行单独扫）。扫描时，扫到第一个不是空白列的地方，就认为这是一个字的开始，然后再往后扫，直到再扫到一个空白列，就认为这个字完了。统计字数的计数器就可以加一了，持续这个过程，直到这一行统计完。
对每一个字符行都这样做，就可以统计出字数来了。

这仅仅是对你说的无噪声无倾斜的图像想出来的，如果有倾斜就要想其他办法。

纯粹自己想的算法，仅供参考，这个算法挺简单的，没什么复杂的数学东西，你要是说你无法用语言将它实现，那我也无能为力了。