抄手放冰箱保存应该是抄手放入塑料袋内把囗扎紧，使抄手内水份不易蒸发，第二天煮出来就不会硬了
最基本的一条，应该是冷水下锅。你要是开水下锅的话，难得煮熟，总是那么硬。
应该是水分被蒸发了！你要用个保鲜膜封住，不能直接暴露在冰箱里，水分被蒸发后就会很干硬！
因为包好的抄手放置冰箱一整晚后会变硬没有新鲜的软嫩，但只要把握好火候一样可以把煮好
