炸羊肉丸子最正宗的做法

2024-11-01 19:29:27

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回答（1）：

前言
今天休班，给我家宝宝做了一个炸羊肉丸子，我做的丸子不比饭店差，好吃不说，干净，肉也实惠，宝宝很喜欢吃。他爸爸也喜欢吃，都说我炸的丸子比饭店还好，最主要是很营养呵呵
材料
主料：羊肉500g、淀粉10g、鸡蛋1个、面粉50g；
辅料：油300g、盐适量、小葱适量、姜适量
炸羊肉丸子
1
买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。
2
因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。
3
把肉和葱姜混在一起剁碎。
4
剁成肉泥装。
5
多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。
6
然后放入适量面粉和一个鸡蛋。
7
用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。
8
坐上锅，倒入300克的大豆油。
9
把肉泥挖成一个个的圆球形状。
10
当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上一段时间就可出锅食用了。
小贴士
注意油温，
肉要剁烂。
淀粉可以烧放一些。