1.将山药放到沸水中烫一下就不会手痒了2.过凉水去皮3.将山药切成滚刀块4.将旱芹菜去丝切小段5.在烧热的锅中放入食用油，放入盐，放入山药翻炒出香味6.放入鲜贝露、耗油干红辣椒和适量清水7.不断地翻炒，防止粘锅8.快收汁时放入芹菜段翻炒9.翻炒至变色后放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘10.接下来就是享用美味了
