A、酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸释放二氧化碳，检测酵母菌培养过程中是否产生酒精判断其呼吸方式，A错误；B、光学显微镜可以观察到质壁分离实验，故B正确；C、在电子显微镜下拍摄到的叶绿体的结构照片是实物的写照，不属于模型，C错误；D、在酸性条件下，用重铬酸钾溶液能检测到是否存在酒精，酒精遇重铬酸钾成灰蓝色，D错误．故选：B．
