A、沙里淘金的过程中没有新物质生成,属于物理变化.B、滴水穿石的过程中,碳酸钙与水和二氧化碳作用能生成碳酸氢钙,属于化学变化.C、百炼成钢的过程中有新物质二氧化碳生成,属于化学变化.D、燃放烟花爆竹的过程中一般有二氧化碳生成,属于化学变化.故选B.