真空包装一般包装与空气接触容易会发生化学变化的物质包装。阻止物质氧化，氮气在空气中占有78%，一般的物体与氮气都有接触，用来保存相对不易氧化的物质，但是无论什么物质都会和氧气发生缓慢氧化作用，为了长时间保存，一般用氮气，即多有免费，
都是去除里面的水蒸气以免食品会受潮
