金针菇怎么做好吃呢？

在我们的生活里有这么一种食材，一直都是炖汤品的绝佳搭配食材。据说小朋友可以多吃，因为这种食材对于小朋友们增长智力非常的有帮助。它是一种菌类植物，大家都知道菌类植物用来炖汤口感鲜美，比较好吃，营养方面也比较好。相信大家已经猜到了它就是金针菇。金针菇具有很好的药用食疗功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，对咱们人体都有一定的好处。可谓既享受了美食，有吸收到了营养。

以往大家都用金针菇来炖汤，但是今天咱们就不这么做啦，因为炖汤大家都已经知道得很清楚啦，今天带大家了解一款用金针菇做的另类美食，色泽精美，爽脆好吃，简单易做，花上10分钟就能轻松做出这道美食——红油金针菇！

【红油金针菇】

主要食材：一大把的金针菇洗净放好，适量的辣椒面，适量的洋葱洗净切成丝，一些葱洗净切一下，白糖少量，一些花椒，一块生姜洗净切成片，桂皮适量，适量的食用油，八角适量，精盐少量。

步骤1：首先我们来把金针菇洗干净放碗里，然后再用保鲜膜把它包好，接着咱们把它放到蒸锅里，开大火，上汽之后蒸8分钟。（盖上一层保鲜膜的目的就是避免在蒸制它的时候进水）。当时间到了之后，就取出来，然后把保鲜膜揭掉备用。

 步骤2：接着，我们开始起锅，锅的大小可以选用那种用来煮牛奶用的那种小奶锅，接着我们往锅里倒入100毫升食用油，然后开火给它烧至四成热，接着放入切好的姜片、葱段和洋葱丝，这时候我们开小火给它炸出香味，当调料被炸制金黄的时候就可以把它们捞出来即可。注意这里锅里面炒制剩下的油不要给它倒掉。 

把金针菇进行焯水之后，然后捞出放入葱姜蒜，加入一些酱油和醋，进行搅拌就会特别的好吃。

首先金针菇有健脑益智的功效，可以促进人体的新陈代谢，肥牛金针菇的做法不仅简单而且好吃。肥牛卷提前拿出来解冻，用开水将西红柿烫一烫，剥去外皮，切成小块，金针菇切掉根部，洗净备用，锅中倒入开水，将肥牛下锅，变色后捞出，锅中倒油炒香蒜末将西红柿倒入，翻炒出汁，加水烧开后放入金针菇，软化后放入肥牛，之后按照自己的口味调配佐料就可以啦。

把金针菇煮熟，然后切成两段，黄瓜切丝，和金针菇一起凉拌，加上蒜末和醋，特别好吃。