请问湘菜有什么特别，好吃吗？

2024-11-14 11:00:39

推荐回答（5个）

回答（1）：

湘菜很好吃。是我国的八大菜系之一。其特别之处就是重视食材的互相搭配，滋味互相渗透，以香辣、香鲜、软嫩为特色。

回答（2）：

湖南菜又称湘菜，由于湖南民丰物博，向称鱼米之乡。

湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。

湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜见长。最为精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百态，变化无穷。

湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。

湖南菜以辛辣著称。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒“宠爱有加”，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。

回答（3）：

每个人口味不同，你去试一下就知道了，湘菜也比较辣，但是那种香辣，比如在重庆开了很久的湘域，就是典型的湘菜，辣椒很香。

回答（4）：

辣，香，这是湘菜的特点，基本上全国各地都比较喜欢吃湘菜，所以肯定好吃啦。

回答（5）：

湘菜比较辣吧。