青椒 ：适量
兔肉 ：适量
辅料
泡椒 ：少许
盐 ：少许
姜 ：一小块
蒜 ：一个
具体步骤
第一步
1.兔肉切好后，焯水，放凉后加入适量料酒和盐码半小时
第二步
2.小青椒切成颗粒状，撒上几颗盐，放在一边
第三步
3.姜蒜切片，泡椒切碎，放在一个小碗中，并挤入郫县豆瓣
第四步
4.锅热加入稍多一点油，油热后倒入兔肉煸炒。变色后捞起，油留在锅内
第五步
5.小碗里的所有料倒入锅里炒香，倒入少许白糖提色，倒入兔肉和匀，再倒入青椒炒熟即可
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