食材
主料
瘦肉
200g
肠粉专用粉
100g
水
250ml
辅料
油
适量
酱油
适量
盐
少许
生粉
少许
葱
1根
蚝油
少许
步骤
1.瘦肉洗干净，剁碎
2.加入油、盐、酱油、生粉、蚝油搅拌均匀腌制半小时
3.锅里放足够的水大火烧开
4.葱洗干净，切葱花
5.盆里放入250ml水，放入肠粉专用粉，搅拌至无颗粒
6.搅拌好的米浆过筛两次
7.勺一勺米浆放到蒸盘里，加入瘦肉和葱花 放到烧开的热水锅里蒸三分钟
8.蒸熟后用刮刀从上往下刮离蒸盘
9.用刮刀切段装盘，加点酱油和油即可
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