做披萨的方法及材料清单各是什么？

2024-11-15 17:22:25

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回答（1）：

材料：

高筋面粉-----400g

低筋面粉-----200g

乾酵母粉------12g

温水--------300cc

橄榄油--------35g

盐-----------12g

白砂糖--------25g

蛋黄----------1个

作法：

1.将温水与乾酵母粉拌匀。

2.将高低筋面粉过筛入盆中，加入作法1稍微拌匀，再依续加入橄榄油，白砂糖和蛋黄揉匀成面团。

3将作法2.取出摔打至面团光滑滚圆後，封上保鲜膜进行基本发效约35分钟。

4.待做法3.面团体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球，封上保鲜膜进行第二次发酵约30分钟。

5.将发好的面团洒些面粉杆成圆扁状，用手指将将边缘稍为压一下，不然就往内卷一些起来，就是要外缘稍为鼓鼓的，中间用叉子插几下。

Pizza内馅

1.在发面的同时可以做pizza酱，我是用市面的乾燥义大利香料炒香後加入番茄酱，加少许的盐跟糖，拌匀就可以了。

2.之後将自己要吃的料切一口大小备用。

3.烤箱200c预热,将上作法5.送入烤箱烤12~15分钟。

4.将3.作法拿出烤箱後先把pizza涂在pizza上，之後依续pizza用起士，切好的料，在一层满满的起士。

5.将4.放入200c烤箱烤到起士有点棕色(大约10~13分钟)，pizza完成。

回答（2）：

面团配方：高筋面粉500g、活性干酵母3－5g、温水300g（水要分次加入）。面团讲究一点还可以进入蛋液、奶粉、黄油等。披萨饼不可缺少的配料：番茄酱熬成番茄沙司、奶酪、番茄切成的丁、洋葱。至于其他的配料可以自己自由搭配，主要注意色彩、口味、成本等方面。一般投放的配料有：蘑菇、火腿肠、青红椒、紫包菜、水果、蜜饯等。只要客人喜欢你就可以加入，还可以取上许多好听的名字，起到吸引客人，提高价钱的作用。这些需要一些面点的基本功，才会做的更好。面团的发酵方法和质量、原料加工的形状和搭配、配料摆放的艺术等方面需要全面考虑啊！有问题网上见！就是攒钱后在网上告知一下啊！

回答（3）：

今天跟大家分享在家自制披萨跟饼皮的做法，当然我这个都是自己摸索的，跟专业师傅是比不上，但是味道确实要好吃，我们家的小朋友隔一个礼拜就要吃一次，而且喜欢加什么料都可以随自己的喜欢，真的非常棒！

回答（4）：

面团配方：高筋面粉500g、活性干酵母3－5g、温水300g（水要分次加入）。面团讲究一点还可以进入蛋液、奶粉、黄油等。

披萨饼不可缺少的配料：番茄酱熬成番茄沙司、奶酪、番茄切成的丁、洋葱。至于其他的配料可以自己自由搭配，主要注意色彩、口味、成本等方面。

一般投放的配料有：蘑菇、火腿肠、青红椒、紫包菜、水果、蜜饯等。只要客人喜欢你就可以加入，还可以取上许多好听的名字，起到吸引客人，提高价钱的作用。这些需要一些面点的基本功，才会做的更好。

面团的发酵方法和质量、原料加工的形状和搭配、配料摆放的艺术等方面需要全面考虑。

回答（5）：

1，面团配方：

高筋面粉500g、活性干酵母3－5g、温水300g（水要分次加入）。

面团讲究一点还可以进入蛋液、奶粉、黄油等。

2，披萨饼不可缺少的配料：

番茄酱熬成番茄沙司、奶酪、番茄切成的丁、洋葱。

至于其他的配料可以自己自由搭配，主要注意色彩、口味、成本等方面。

3，一般投放的配料有：

蘑菇、火腿肠、青红椒、紫包菜、水果、蜜饯等。

4，只要客人喜欢你就可以加入，还可以取上许多好听的名字，起到吸引客人，提高价钱的作用。这些需要一些面点的基本功，才会做的更好。

5，面团的发酵方法和质量、原料加工的形状和搭配、配料摆放的艺术等方面需要全面考虑啊！有问题网上见！就是攒钱后在网上告知一下啊！