不锈铁420J2（3Cr13)含碳量为0.26-0.35%。因为含碳量高，所以硬度极好。是做刀具的首选材料。但是，此款材料420J2不做任何的防锈（钝化)处理。很容易生锈。所以，大多客户都会要求做钝化。因为是食品餐具，对环保要求是相当严格的。美国要求过FDA食品级报告，德国要求过FEB食品级报告。钝化后的餐具表面无油膜，不改变尺寸，能通过环保测试。参考资料：不锈铁环保钝化液 能过食品级检测
