如何用简单的方法制作巧克力 ?

自己制作的巧克力送给女朋友更有新意。

　　情人节巧克力DIY

　　⒈ 原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶

　　工具：微波炉、大碗、模具

　　步骤:

　　1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3到5分钟（700W的微波炉）烘熟。

　　2、找一个蒸锅，放水、加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状。（比较黏稠，在勺子上会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样。）

　　3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈黏稠状，自然冷却。

　　4、将糊状物放入冰箱冷藏室，5到10分钟后取出。再次加热，到融化，一定要边加热边搅拌。此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。

　　5、倒入模具，自然冷却后即可。

　　友情提示:

　　可可粉：可以在超市买到；

　　可可脂：买块状的好一些。如果买了粉状可可，就要买黄油了。可可脂最好买代脂，吃多了不会胖。买不到可可粉和可可脂的话，直接买可入炉的朱古力球也行；

　　果仁：一般干货店里有卖。别买炒货，尽可能买纯果仁。不然会吃出奶油瓜子的味道来。花生、榛仁、杏仁也准备适量。

　　模具：食品原料店里有卖。如果不高兴买，就用家里做冰块的冰格吧，高温纸托也行。

　　⒉ 巧克力苏菲

　　制作配料：巧克力粉1盒、鸡蛋1个、黄油和糖若干。

　　注意事项：如果想做这道甜品给心爱的他，还可以配上巧克力冰淇淋球和新鲜的水果作为点缀。

　　制作方法：

　　1 将鸡蛋清用搅拌匙用力搅拌，直到其成为沫状。

　　2 在搅拌好的鸡蛋清里加上巧克力粉，继续搅拌。

　　3 在咖啡杯的内壁涂上少许的黄油和糖。

　　4 将搅拌好的鸡蛋清倒入咖啡杯，然后放进烤箱烤7分钟即可。

　　⒊ 松露巧克力

　　材料：苦甜巧克力(bitter-sweetchocolate)140克，鲜奶油1／4杯，奶油25毫升，兰姆酒或白兰地30毫升。

　　装饰材料：苦甜巧克力150克，可可粉1杯，杏仁片或椰子粉半杯。

　　工具：食物调理机，橡皮刀，糖浆温度计，小汤匙两支。

　　做法：

　　1、奶油室温回软，杏仁片用烤箱烤熟备用。把巧克力先用刀切碎，然后放入食物调理机打成更细的颗粒。

　　2、将鲜奶油放入小锅中加热至边缘冒泡微沸，随即把鲜奶油倒入巧克力(140g)中，静置约1分钟，然后用橡皮刀轻轻搅拌至巧克力融化，加入放软的奶油拌匀，最后加入兰姆酒或白兰地拌匀即可。覆盖一张保鲜膜，移入冰箱中冷藏约1小时至凝固不会流动。

　　3、取出，用两支汤匙挖取一小球巧克力，来回反复铲起、抹圆，然后把整形好的软巧克力排放在平盘里备用。

　　4、将装饰使用的巧克力(150g)也切碎，放在大碗中，隔水加热至融化，放入温度计，加热至巧克力的温度介于32-34摄氏度，取一个软巧克力放入巧克力中滚一下，然后立刻放入杏仁片中，沾裹一层外衣，滚好之后先不要取出，等大约3-5分钟再拿出来，这时巧克力差不多变硬了，外衣就不易脱落。

　　5、全部做好之后，装盒，放回冰箱冷藏保存即可。

　　提醒：这是典型的法式点心，是以外形模仿法国有名的蕈类“松露”而得名。传统做法是沾上可可粉的，看起来就像沾满沙土的松露。

　　巧克力的搭配佳酿：纯麦牙威士忌

　　作为“世界最佳纯麦威士忌”，被誉为麦牙威士忌中劳斯莱斯的MACALLAN麦卡伦纯麦苏格兰威士忌，由于其采用古老珍贵麦种———“黄金承诺”大麦酿制，口感醇和、香气浓郁，是搭配巧克力的佳酿。近日，它与沪上的一些爵士酒吧联手，推出了麦卡伦完美爵士品鉴周，搭配巧克力一起品尝，可是非常难得的机会。

　　巧克力美容

　　性感女人 DIY巧克力浴

　　说起巧克力，估计每个女孩子都会有一段关于它的爱恨情仇，那滑腻的触感，甜蜜的滋味，发胖的恐惧，让人对它欲罢不能又心有余悸。不过你知道吗？巧克力除了是会让体重上涨的零食之外，还可以让人变得美美的。在最近刚结束的“欧洲巧克力节”上，富于创新精神的意大利人敷上了巧克力面膜，享受了巧克力SPA，还把巧克力涂在头发上作了定型口者在家DIY一个巧克力SPA

　　方法：

　　巧克力1000kg，用45度左右的温水融成液体，把可以祛除皮肤角质层的新鲜椰丝、橙皮混在一起搅匀，不能太稠或太清，以涂在皮肤上不往下滴也不成块状为妙，且涂抹到身体上时要快，否则巧克力一冷就会凝结，按摩时间也不宜太长，应控制在20分钟以内。

　　美人脸：巧克力面膜

　　有效成分：

　　维他命A、维他命E、可可油、咖啡因。维他命A、E能增进血液循环，让面色红润。可可油能滋润干裂的肌肤，渗透至肌肤内层，清除毛囊内每天积聚的污垢。咖啡因能够促进血液循环，紧致面部轮廓。

　　过程报告：

　　巧克力面膜大多是撕拉型的，就像巧克力酱一样。把巧克力面膜均匀涂抹在脸上，静待15分钟，然后从下到上轻轻揭下来就好了，注意在没干之前可千万别偷吃哦！

　　美丽成效：

　　深入清洁毛孔、抑制浮肿、紧致肌肤、改善脱皮、干纹等由于干燥引起的皮肤问题。

先买好巧克力，最好有颜色不同的：白巧克力和黑巧克力有其他的更好，（有制作时的食用色素更好），我用的融化工具是烤箱，将烤箱上铺上一层锡纸，将烤箱加热至80度以上，融化巧克力块，白巧克力可加入食用色素，调至适当的颜色，在表面平滑的基底巧克力块上涂抹并用刀剑蘸上另一种颜色的巧克力写上想说的话：例如：forever love等或画上表达心意的图形。。。

买一个模子，然后再买巧克力。

把巧克力放很多块在一个杯子里，放微波炉里融化。

然后把巧克力到进模子里。

再冷却。

应该差不多了

超市理由卖巧克力酱的，你觉得甜度太高的话，加点牛奶稀释下，然后倒入模具里面，放冰箱里就好