全麦面粉可以代替低筋面粉，做蛋糕吗？

2024-11-15 14:45:13

推荐回答（5个）

回答（1）：

不可以。全麦面粉跟低筋粉是两种东西。全麦面粉是用来做全麦面包等粗麦食品的，而低筋粉才能做蛋糕。

回答（2）：

有什么不可以
当初店里没低粉做蛋糕直接用高粉做就是不能打久了
没有低筋面粉直接用普通面粉做节约成本
全麦面粉可以做蛋糕但是不能加多了可以和普通面粉配合着用1:2
我这有一款全麦蛋糕就是用全麦粉做的
没有你做不到,只有你想不到~~~

我这帖子估计要颠覆很多人的看法了哈~~~!

回答（3）：

最好不要代替吧,它们之间的性质是不同的,全麦面粉好象是用来做面包用的,那样比较好,如果真没那种低筋面粉的话,用一般的普通面粉就可以啊....我感觉那样的蛋糕做出来也是挺好吃的...

回答（4）：

不可以，筋力高了，蛋糕口感不软

回答（5）：

不是一种东西最好不要替代

低筋面粉可以自己配 4：1 4份普通面配一份玉米淀粉