美乃滋和沙拉酱有什么区别

1、主要原料不同：

美乃滋：色拉油，蛋黄

沙拉酱：蛋黄，糖粉，色拉油，白醋或柠檬汁

2、主要原料不同：

美乃滋：色拉油，蛋黄

沙拉酱：蛋黄，糖粉，色拉油，白醋或柠檬汁

3、主要营养成分不同：

美乃滋：蛋白质，油脂

沙拉酱：热量 、碳水化合物 、脂肪、蛋白质、纤维素    

扩展资料：

美乃滋的风味特点：

炸鱼时一旁摆着的白色塔塔酱（Tartar sauce）也是美乃滋的变身，酸豆 Capers、橄榄、洋葱、柠檬汁是不可缺少的重要功臣。

至于常常出现在菜单的 Steak tartar，则是将生蛋黄、洋葱、酸豆、香菜与红葱头围绕着生牛肉，醮食着一起吃。美乃滋含有蛋黄，极易腐坏，自制的美乃滋，保存在冰箱内，最好不超过 2、3天，若有一点点味道不对，最好舍弃不用。

参考资料来源：百度百科-美乃滋

参考资料来源：百度百科-沙拉酱

区别

1、口感与普通的沙拉酱之间存在一定的区别，美乃滋就是沙拉酱的一种，美乃滋是沙拉酱中的精品，是以沙拉油和蛋黄，以及砂糖等，多种食材为主要原料，经过打制以后制成的酱料。而沙拉酱大量鸡蛋和油制作而成，味道一般。

2.使用的原料不一样，美乃滋可以用马铃薯加入酪乳和核桃等食材加工制成，普通的沙拉酱制作原料仅为蛋黄，糖粉，色拉油，白醋或柠檬汁。

扩展资料：

一、常见吃法

1、美乃滋的吃法

美乃滋是制作水果沙拉的最好调味料，平时大家可以把火龙果、猕猴桃以扩苹果等水果去掉外皮以后把它们的果肉切成块状，放在盘子中，加入制好的美乃滋调匀以后就是自制的水果沙拉，它味道鲜美，特别好吃。

2、沙拉酱的吃法

沙拉酱也能用来做水果沙拉，不过平时人们更喜欢用它做蔬菜沙拉，制作时可以把生菜、苦菊以及紫甘蓝等菜品提前洗净切好，然后切成自己需要的样子，加入沙拉酱调味，调匀以后就能食用。另外沙拉酱还能直接涂抹在面包或者饼干上吃，味道也特别好。

二、注意事项：

1．搅拌的时候，方向要一致。

2．不要急于求成，要慢慢的往蛋黄中加色拉油，不要一次放很多。

3．自制沙拉，现做现吃，不宜长期保存。

参考资料来源：百度百科-美乃滋

参考资料来源：百度百科-沙拉酱

　　二者区别：
　　1、美乃滋一般来说就是沙拉酱或蛋黄酱，它是用沙拉油、蛋黄、砂糖和醋等材料打制而成。但美乃滋也可用马铃薯、优酪乳、核桃（或南杏）制作而成。
　　2、而蛋黄酱和蛋黄沙拉酱的区别就在于后者加了沙拉。
　　美乃滋做法:
　　1、材料：蛋黄两个、细砂糖50克、沙拉油500克。
　　2、做法：将蛋黄与细砂糖至于容器中，并用打蛋机打至颜色泛白，即可加入约50克色拉油继续拌打，直到沙拉油与蛋黄完全融合后，再加入少许白醋拌匀，如此交互将沙拉油与白醋加入拌至材料用尽，即完成质感浓稠的美乃滋。
　　3、若是不用蛋的美乃滋：马铃薯（半个）蒸熟，剥皮、捣成泥、放凉，加优酪乳（半杯）拌匀，撒上切碎的核桃（二个）即可（假如是南杏，须先泡水一小时后，烘干，打成粉状再加入）。
　　市面上原味美乃滋（即以蛋黄做乳化剂的）大致以台湾和日本制造两种为主，台式较为浓郁香甜，而日式较酸且不甜。

1首先是起源地不同
美乃滋是一种西方甜酱，它的诞生地并不在美国。传闻是18世纪的法国一位公爵（或是其厨师）发明了美乃滋，命名Mahonnaise；另一种说法是贝庸（Bayonne）小镇的贝庸酱（Bayonnaise），后来辗转变成 Mayonnaise。 美乃滋最早的发源地在地中海的美乃岛，名称也因此而来。
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛

2其次是材料不同
沙拉是牛奶和油混合
美乃滋是鸡蛋和油混合

区别

1、口感与普通的沙拉酱之间存在一定的区别，美乃滋就是沙拉酱的一种，美乃滋是沙拉酱中的精品，是以沙拉油和蛋黄，以及砂糖等，多种食材为主要原料，经过打制以后制成的酱料。而沙拉酱大量鸡蛋和油制作而成，味道一般。

2.使用的原料不一样，美乃滋可以用马铃薯加入酪乳和核桃等食材加工制成，普通的沙拉酱制作原料仅为蛋黄，糖粉，色拉油，白醋或柠檬汁。