解冻后的生肉可以再冻吗

不要反复冷冻。

肉类反复解冻过后不能再食用。冻肉反复解冻看似没有什么问题，表面上和原来的时候差不多，其实在不知不觉中细菌却变多了，所以对于这种肉的细菌增长速度是平时的15倍。

细菌暴增的原因主要有两大因素，其一是细菌在冰冻的情况下没有完全死亡，当肉进行水解的时候自身的温度就会提高，这利于细菌的生存，从而使细菌暴增，快速繁殖。其二是因为冻肉在反复解冻的过程中必然会接触外界，从而导致细菌滋生，同时肉本身的营养成分也会细菌提供生存条件。

反复解冻的肉滋生的营养成分也在不断减少，因为它易使细菌滋生，而细菌会分解肉中的翻白智，从而使肉本身的营养成分流失掉。因此，肉类反复解冻过后就不能再食用了。

扩展资料

正确解冻肉类的方法

1、用铝盆解冻冻肉

先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。

这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

2、用盐水或醋解冻

把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。

参考资料来源：人民网—肉类反复解冻还能食用吗 冰箱如何正确储存肉类

参考资料来源：人民网—肉类千万别这样解冻 如何正确解冻肉类

根据食材不同，自然是有的可以反复解冻再冷藏，有的就不能解冻后再冷藏。最重要是解冻的方法，只要是正确方式进行解冻，对于什么样的食材其实要求并不高，而且解冻后再冻上，其营养价值也不会减少。也就是说，任何食物不管是生的还是熟的，只要解冻后没有发生变质，就可以将其再次冷冻。

当你用微波炉对肉类和鱼类进行解冻后，就不要再次冷藏了，否则肉质的口感将会完全丧失。当塑料包装的食品放在冷水里解冻后，如果解冻时间超过30分钟，最好不要再次冷藏。对于熟食来说，最好是在半小时内进行再次冷藏，否则冷藏的过程中就会有变质的风险。

正确解冻肉类的办法：

解冻肉类时，则需要慢慢进行。比如，如果要冻鱼，可以第一天从深冷速冻区域拿到0℃冷冻层，第二天再放到冷藏区域，第三天再烹制就不会出现冻肉难吃的问题了。

这是因为解冻时间延长，细胞内不易形成尖锐的冰晶以扎破细胞膜，导致呈鲜香滋味的细胞液和脂肪流失，这种方法尤其适合做海鲜，可最大程度保证肉质。另外，如果着急解冻肉类，又担心微波解冻影响肉质口感，则可以用薄塑料袋包裹后浸泡。

以上内容参考 人民网—快“冻”慢“解” 关于冷冻、解冻肉类你要知道这些、人民网—解过冻的食物还能放入冰箱吗？

你家有冷冻猪肉吗？我也是今天才清楚，别不当个事，叮嘱家里人

最好不要的哦，那样会使肉变质，营养流失。
复冻肉是指已经解冻的肉二次冷冻或多次反复冷冻的肉。解冻肉再冻会使肉的品质大大降低，这是因为：
　　(1)解冻肉在常温下微生物繁殖力增强，酶活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质；
　　(2)初次冷冻的肉，其组织在冰晶的作用下已有所破坏，再次冷冻的破坏力更强，进而使肉的保水力更低，解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降。
　　因此，应特别注意此类肉，尽量避免食用。
　　即使是没有变质的再冻肉，由于上述原因其外观质量和内在品质都较差。一般冻结状态时，颜色灰暗而无光，脂肪灰白；解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失，组织松弛。

可以吖，
不能时间长，
那样回没味道的。