古时候人们虽然科技落后，但仍然会有自己的方法辨别井水是否安全，比如每当一口井开凿好的时候，古人们暂时不喝井水，而是先放养一两只乌龟在井里面，过几天去看如果乌龟活得很好，就说明井水没有毒而且新鲜，井水也就是安全的了。
古时候由于科技落后，所以普通人的物质生活与现在相差很远。就拿喝水和用水来说吧，现代人用的是自来水，喝水也可以用净水机，古时候就不同了，只能辛辛苦苦地挖一口水井，一桶一桶地提回家去喝，就算帝王将相也不能例外。过去一个村子里一般就是两、三口水井，大家一起共用，如果井水出了安全问题的话，全村人都会跟着遭殃，所以那个时候对井水安全问题其实还是很看重的。
而且在古时候经常是兵荒马乱的，为了赢得战争敌对双方经常会做出一些出格的事情，比如派出奸细到对方的地盘在井水里投毒，以此给敌人造成打击。这个时候井水安全问题就凸显出来了，如果没有一种很好的方法保证井水安全，人们的饮用水问题都就无法得到解决，人身安全也不能得到保障。
可古代劳动人民的智慧是令人惊叹的，他们在每打一口井的时候，都会在里面放养几只乌龟。万一井水中有毒，或者被人投毒了，乌龟肯定无法生存，自然就会翻着白肚皮漂浮在井水上，这时就说明井水不安全了。这种方法可以说是很有效的，即使敌对方的奸细想要投毒，也不一定能害得了人。后来随着历史的发展，在井水里放养乌龟也成了一种民间的风俗，变成了一种祈福方式，希望自己喝了井水以后能像乌龟一样长寿健康。
首先，古代不像现在有这么多的污染元素。如果实在需要辨别的话，可以晒干一定量的井水，看看容器底部有些什么物质。
先给动植物喝，如果都没有出现明显的死亡那他们就觉得安全，直接喝了。古时有神农尝百草，都是用自身去进行试验的。
古代人为了饮水安全，会在井水里放龟或是鱼，龟和鱼活着就代表这水可以饮用。
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