冷水泡,这样养分不会流失多少,不要热水,切记!
烹饪时加入糖,味精等,可以从烹饪化学角度有效"降低咸度"。干吃那个的确很咸。。吃之前先泡一下,10分钟左右再烹饪。 可以炸着吃,炸好之后也得就着馒头、饼子之类的吃。 也可以炖萝卜吃,萝卜切条,一起炖,炖出来,鱼的味道就会分到萝卜里一部分。
洗静,切开。小块一点,用水煮开,煮的水倒掉不要,可以去咸味。一次不行,多次,至咸味去除,适合口感为止。
如果买了咸鱼过咸去除咸味,可以将鱼洗干净放在米酒浸泡一个小时后就不咸了,那是因为醋能稀释一部分咸分,或者用白糖水浸泡也是可以的
一般不会 咸鱼的咸都是有饱和度的 而且所有咸鱼都是 达到饱和度的 所以 你可能是口淡 可以在做菜的时候 加些 糖中和一下 或者用来做汤
切成块能水里浸,多换几次水