猪肉辣椒酱的家常做法有哪些

2025-05-03 16:11:23

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回答（1）：

主料
红椒

400g
小米椒

100g
花生

150g
芝麻

50g
猪肉

500g
辅料
花生油

300g
芝麻

50g
大蒜

50g
葱末

50g
大酱

3勺
盐

适量
花椒

适量
步骤
1.花生芝麻分别放烤箱烤熟出香味。花生140度20分钟左右，芝麻140度10分钟左右花生放凉去皮，用擀面杖压成花生碎
2.把红椒，小米椒洗干净控水
3.把瓶子刷干净，放蒸锅蒸十分钟灭菌
4.猪肉切成肉丁，我不喜欢肉末，肉丁吃的时候感觉更满足
5.红椒，小米椒切碎，切的时候戴手套
6.大葱大蒜切末
7.花椒滕出香味，捣成面备用。
8.热锅放油，加热
9.肉丁放进去炸至变色捞出
10.再把油里放入葱末蒜末爆香
11.加入大酱，炒香
12.把肉丁倒回锅内，把红椒倒入锅里，翻炒
13.熬到冒大泡，转小火，慢慢熬，是不是翻下锅，别沾了底
14.水汽少了后倒入小米辣（我的小米辣是干的，这个时候加入，如果用鲜的，跟红椒一起放入锅内熬）
15.辣酱熬出红油，倒入花生碎和芝麻
16.拌匀后关火，趁热装瓶，拧紧盖，放凉，放冰箱冷藏储存。

回答（2）：

猪肉辣椒酱的做法步骤
猪肉辣椒酱的做法图解11. 肉切丁，放适量盐，糖，料酒，胡椒粉，花椒腌制30分钟。姜蒜切碎；两种辣椒剁碎，放盐腌制30分钟。
猪肉辣椒酱的做法图解22. 热油下肉丁，翻炒让水分蒸发干
猪肉辣椒酱的做法图解33. 姜蒜沫倒入翻炒出香味
猪肉辣椒酱的做法图解44. 腌制好的辣椒倒入翻炒至水分干
猪肉辣椒酱的做法图解55. 最后加入适量鸡精翻炒均匀即可起锅
猪肉辣椒酱的做法图解66. 成品。起码要吃两大碗米饭！

回答（3）：

1.准备好食材。
2.辣椒去蒂洗净晾干。
3.生花生米放入烤盘，130度烤制40分钟左右，也可以用熟芝麻或者熟花生米代替。
4.烤熟后的花生去皮。
5.辣椒用料理机打碎，或者用刀剁碎。
6.将肉用料理机打成泥，姜蒜、大葱、洋葱切末，花生米稍微碾碎，备用。
7.锅内放入大量食用油烧热。
8.放入肉泥，炒至肉末熟透收干水分。
9.加入姜蒜、洋葱、大葱末，翻炒至水份收干。
10.加入辣椒末翻炒至水份收干。
11.加入适量蚝油。
12.待辣椒酱冷却后加入花生碎。
13.将所有材料翻炒均匀，装盘即可。