烃分子中的H被其他原子所代替的反应叫取代反应水解反应就是取代反应的一种消去反应是有机物分子缩去一个小分子，并形成不饱和键的反应
水解反应属于取代反应的一种，比如淀粉制葡萄糖，油脂制肥皂。消去反应可简单理解为碳碳单键反应后成为碳碳双键，比如实验室用乙醇制乙烯的反应。
