高压锅怎么炖鸡腿又嫩又好吃

备好葱姜，葱姜倒进碗里，放入料酒、醋、酱油、盐，搅拌一下。将上面弄好的调料，涂抹在鸡腿上，腌制30分钟。30分钟后，将鸡腿放进锅里，大火煮开，小火慢炖30分钟即可。

1. 高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

   

2. 用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

3. 其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。1679年由法国物理学家帕平发明。

4. 电压力锅使用方便价格昂贵，工作压力50KPa（150KPa）低、具备保温功能，内锅可以取下更换。

5. 可以智能无水炖鱼炖肉，不可以自动断电会一直间隔加热保温。涉及到线路老化问题不像高压锅使用年限长。

6. 但电压力锅外壳能保温，能效自然比传统压力锅高。燃气价格虽然不贵，但通常1小时以上的烹饪时间明显不够低碳。
   

• 鸡腿泡水里解冻，土豆切块，葱姜蒜切片。鸡腿解冻后切了两刀好入味。

• 高压锅倒油后放葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、炖肉料（超市买的炖排骨料包里面就是常见的桂皮、八角、陈皮之类的）倒入生抽、老抽、料酒、盐、孜然粉。

• 将鸡腿放入、再放入土豆，用筷子将调料和食材搅拌均匀。

• 盖上盖子选择15分钟的时间，时间到了松气开盖即可。味道淡的话再加食盐搅拌出锅。

备好葱姜，葱姜倒进碗里，放入料酒、醋、酱油、盐，搅拌一下。将上面弄好的调料，涂抹在鸡腿上，腌制30分钟。30分钟后，将鸡腿放进锅里，大火煮开，小火慢炖30分钟即可。

1. 高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。2. 用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
3. 其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。1679年由法国物理学家帕平发明。
4. 电压力锅使用方便价格昂贵，工作压力50KPa（150KPa）低、具备保温功能，内锅可以取下更换。
5. 可以智能无水炖鱼炖肉，不可以自动断电会一直间隔加热保温。涉及到线路老化问题不像高压锅使用年限长。
6. 但电压力锅外壳能保温，能效自然比传统压力锅高。燃气价格虽然不贵，但通常1小时以上的烹饪时间明显不够低碳。

主料

• 鸡腿 ： 两大个

• 辅料

• 土豆 ：半个

• 香菇 ：两个

• 胡萝卜 ：半个

• 枸杞 ：一小把

• 杏仁片 ：一小把

• 酱油 ：一勺

• 老抽 ：两勺

• 盐 ：适量

• 鸡粉调味料 ：适量

• 具体步骤

• 第一步

  把鸡腿用温水洗净沥干水份，在上面割几刀，像我这么汉子的人嫌刀太钝直接手撕了哈哈。加入所有调料盐鸡粉老抽酱油，震荡，按摩，反正怎么折腾怎么来，把有鸡皮的部分朝上，这是为了更好入味~腌制时间三个小时以上，我为了更入味腌了一晚上，反正就是睡一觉的事╮(╯╰)╭

• 第二步

  香菇洗净泡两个小时，因为我太饿所以只泡了一个小时，也没觉得有什么问题哈哈

• 第三步

  把土豆，胡萝卜，香菇切片，不要太薄也别太厚哟！

• 第四步

  把腌制的鸡腿取出~泡好的香菇切片，不喜欢吃香菇蒂的可以去掉~枸杞杏仁片洗净备用

• 第五步

  然后就是乱炖环节(*ˉ︶ˉ*)实在太省心。把鸡腿先放进去，然后切好洗净的土豆胡萝卜香菇枸杞杏仁片什么的撒进去最好均匀些！在根据个人口味放盐，别太多因为鸡腿已经是腌过的了~

• 第六步

  在锅里加水，差不多没过食材就行，当然香菇什么的肯定会漂起来。因为我想喝鸡汤所以水加的多，加水多的同学别忘了再加点盐要不会淡的~然后给压力锅同学调时间，我摁了鸡鸭的按钮默认是五十分钟。然后就等吧，炖炖炖炖。。

• 第七步

  然后就好啦