鹅肉为什么用冷水浸

木瓜炖奶的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：隔水炖 木瓜炖奶的制作材料：主料：木瓜350克
辅料：牛奶300克,鸡蛋清90克
调料：冰糖100克,醋2克 教您木瓜炖奶怎么做，如何做木瓜炖奶才好吃1. 木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块；
2. 鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用；
3. 蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀；
4. 用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪；
5. 食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木瓜奶汁的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱
口味：果汁味 工艺：熟炒 木瓜奶汁的制作材料：主料：木瓜80克,牛奶250克 教您木瓜奶汁怎么做，如何做木瓜奶汁才好吃1. 将木瓜榨汁；
2. 木瓜汁与煮沸的牛奶，混合一起饮用。
小帖士-健康提示：
养颜、醒胃、润肤，常饮脸色红润。瓜鲜奶饮的做法详细介绍菜系及功效：孕妇菜谱
口味：果汁味 工艺：其他 木瓜鲜奶饮的制作材料：主料：木瓜600克,牛奶200克
调料：白砂糖10克,姜汁5克 教您木瓜鲜奶饮怎么做，如何做木瓜鲜奶饮才好吃 1.将熟木瓜去皮和核，切细块。
2.将各料倒入果汁搅拌机中，搅拌数分钟即可饮用。木瓜鲜奶饮的制作要诀：此木瓜鲜奶饮中选用的牛奶为鲜牛奶。
小帖士-健康提示：
此鲜奶饮具有滋润清热、止渴生津、健胃通便、补胎的作用。
西米木瓜奶露的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 美容菜谱
口味：甜味 工艺：煮 西米木瓜奶露的制作材料：主料：西谷米45克,木瓜400克
调料：牛奶300克,冰糖20克 教您西米木瓜奶露怎么做，如何做西米木瓜奶露才好吃1.先将西米洗净，用清水浸约1小时，滴水备用。
2.木瓜去皮及挖去瓤籽，切成小块，用榨汁机榨成木瓜汁，备用。
3.冰糖捣碎，加入鲜奶内，慢火煮热至冰糖完全熔解，加入西米略煮3分钟后，再加入木瓜汁，拌匀熄火，可热食。亦可待冷后，放入冰箱，冷冻后进食。雪梨鲜奶炖木瓜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 丰胸食谱 滋阴食谱
口味：甜味 工艺：原炖 雪梨鲜奶炖木瓜的制作材料：主料：雪花梨350克,木瓜300克,牛奶500克
调料：蜂蜜5克 雪梨鲜奶炖木瓜的特色：色泽乳白，香味浓郁。 教您雪梨鲜奶炖木瓜怎么做，如何做雪梨鲜奶炖木瓜才好吃 1.雪梨、木瓜分别用水洗净，削去外皮，去掉核、瓤，切成块。
2.雪梨、木瓜块放入炖盅内，加入鲜牛奶、清水，放在火上，先用大火烧开，盖好盖，改用小火炖半小时，至雪梨、木瓜软烂时，放入蜂蜜调好口味即可。雪梨鲜奶炖木瓜的制作要诀：雪花梨又称雪梨。
小帖士-食物相克：
雪花梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。

墨鱼温水浸泡，时间长短依墨鱼大小决定，浸泡至肉质柔软，表面光滑即可。发好之后，取出墨鱼骨备用或以墨鱼肉一起炖汤亦可。
食用方法:
材料:猪骨头，干墨鱼，干香菇(花菇)，盐，姜
制作过程:
1)将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。
2)另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)
3)与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。
4)将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。(沉淀不要弄到汤中)
5)将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。
6)大火烧开，然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了。
7)将汤呈出，按自己口味再加盐食用。
特点:山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味浓郁。

墨鱼猪蹄汤

【原料】
大白菜600克，猪蹄500克，干墨鱼120克，红枣6粒，姜2片。

【制作】
白菜每株切开4小棵，红枣去核，猪蹄开水煮五分钟捞起洗净，干墨鱼清水浸半小时，洗净后开水煮五分钟再洗净，入水10杯煲滚，放入猪蹄等原料慢火煲2小时后加入白菜再煲一小时，下盐调味即可。最后把猪蹄和墨鱼取出切件上盘。

【特点】 汤鲜味美，营养丰富，口感适中。

菜 名: 白菜墨鱼猪(足争)汤
主 料: 大棵白菜1斤(约600克)，猪(足争)(猪肘肉)12两(约480克)，干墨鱼3两(约120克)，红枣6粒，姜1片。
做 法: 1、白菜洗净，每棵切开4小棵。2、红枣洗净，去核。3、猪(足争)放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。4、干墨鱼用清水浸半小时，洗净，放入滚水中煮5分钟，取起洗净。5、把水11杯(或适量)煲滚，放下猪(足争)、干墨鱼、红枣、姜煲滚，改慢火煲2小时，加入白菜再煲1小时，下盐调味。6、将猪(足争)、墨鱼取起切件上碟。