A.含有醛基的有机物能够发生银镜反应,但含有醛基的有机物不一定为醛类,如葡萄糖含有醛基,能够发生银镜反应,但是葡萄糖为糖类,故A错误;B.棉花中主要成分为纤维素,而蚕丝的主要成分是蛋白质,故B错误;C.油脂在碱性条件下能够发生水解反应生成高级脂肪酸盐和甘油,据此可以生成肥皂,故C正确;D.石油裂化的目的是为了提高轻质液体燃料(汽油,煤油,柴油等)的产量,特别是提高汽油的产量,裂解的目的是为了获得乙烯、丙烯、丁二烯、丁烯、乙炔等,故D错误;故选C.