A、碳和一氧化碳均具有还原性，可用于冶金工业，故选项说法正确．B、金刚石、石墨是碳的单质；活性炭的主要成分是碳，含有其它杂质，属于混合物，故选项说法错误．C、二氧化碳和一氧化碳都可以使动物死亡，分别是因为二氧化碳不能供给呼吸、一氧化碳有毒，故选项说法错误．D、除去二氧化碳中的一氧化碳不能够通点燃，这是因为当二氧化碳（不能燃烧、不能支持燃烧）大量存在时，少量的一氧化碳是不会燃烧的，故选项说法错误．故选：A．
