北方人爱吃的特色小吃

大家都能消费的起的，而且现在卖这个的也不多

2025-03-13 20:31:17

推荐回答（5个）

回答（1）：

适合北方人的特色小吃有胡辣汤、煎饼大葱、毛鸡蛋等。
1、胡辣汤，胡辣汤是北方人早餐的最爱，麻辣酸爽，香滑可口，配上油条、鸡蛋饼等，是最美味的早餐之一了。
2、煎饼卷大葱，地道的山东美食，也是北方很受欢迎的一道小吃，再来碗小米粥，先是饼的香味，然后是葱的辣味在嘴里萦绕，最后小米粥的香甜慢慢带走大葱的味道。
3、毛鸡蛋，这道小吃，味道非常香浓美味，回味无穷。

回答（2）：

山东风味沾化冬枣沾化冬枣，距今已有五百多年的栽培历史。
诸城辣丝子特点：酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲，下酒佐餐。
山东糖煎藕特点：色如琥珀，作蜜饯甜食。
禹城扒鸡山东名产禹城五香脱骨扒鸡已有近百年的历史，它以制作独特、五香风味、肉烂脱骨、营养丰富等特点而驰名，受到国内外顾客的赞赏。

招远炸鸡椒：色呈金黄，味酥脆，吃时带椒盐和辣酱油味道更好。

孔府烤花搅鲑鱼“烤花搅鲑鱼”是以鲑鱼为主料，用旺火片烤而成，最也府名菜之一，鲑鱼是孔府菜中的上品。

上海风味上海水蜜桃以皮薄、汁多、香浓、味甜赢得海内外欢迎。英国、美国、日本都先后引种过上海水蜜桃。

上海素火腿特点：清香开味，佐酒佳肴。
猴银鱼产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。
凤尾鱼凤尾鱼，又称烤子鱼，特征为体侧扁，尾部延长，银白色，雌大雄小。
浦东鸡肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，宴席上常作白斩鸡或整鸡炖煮。它单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚，体形硕大。
进京乳腐上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉，是全国著名的优质乳腐之一。
广东风味广东腊肉特点：食用方便，蒸熟、切片均可，是下酒佳肴；如果炒着吃，味道更好。
肠粉原料：淀粉1000克、甘栗粉200克、盐少许、香菜两棵、辣椒酱100克。制法：1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时。2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。

梅菜扣肉原料：带皮猪五花肉 l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。制法：1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。2、炒菜锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，要把皮切断。3、将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘于里。

砂锅螃蟹原料：螃蟹一只、葱三根切段、绍酒25克白糖、味精、熟猪油、蒜、姜、鲜汤各适量。制法：1、炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖。2、螃蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒入大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约二、三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。

百花酿椒子制法：1、虾肉洗净，用洁净干白布（毛巾亦可）吸干水分，用刀将虾肉压烂成茸，加精盐搅拌至起胶，成为虾胶。2、肥肉切成细末，放入虾胶内，然后加蛋白拌匀，即成百花馅（制前加味粉、白糖。如有条件，最好将百花馅放在有盖的容器内，放进电冰箱1--2小时）。3、将豆豉捣烂，加入适量清水洗之，随后滤去豆豉渣。4、将圆椒开边去籽洗净，滤干水分，沾薄生粉，再酿百花馅于椒壳内（约用馅15克），用中火煎至馅料呈金黄色时将豆豉、蒜茸水溅入，加热至熟即成。注意：制作过程中，所有用具都要清洁、干净。忌姜、葱、酒、生水和油。特点：香鲜咸辣甜，佐粥作菜两相宜。

广水腌腊狗肉广水市原名应山县，腌狗肉在这一带流传已有130多年历史，它的制法与太平天国名将英王陈玉成有关。
蛇羹广东人吃蛇是“家常便饭”。蛇肴被作为上等菜，可以制作几十种蛇肴，其中蛇羹的色、味最有代表性。
东莞腊肠一段古提起东莞腊肠，风味独特，色彩鲜丽，并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点，成为广东腊肠中的上品。在国内外享有声誉。

湖南风味湘莲湘莲粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，具有降血压、健脾胃、安神固清、润肺清心之功。
湖南腌三样特点：咸香辣脆，佐餐好菜，价廉物美。
湘西菜豆腐特点：香辣鲜嫩，常用作菜肴，又可以菜代粮。

土家族油馅土家族、苗族创造了多种多样的小吃食品，具有鲜明的民族地方色彩。
湘西辣椒湘西人用辣椒作菜吃，而不是当做调料，这是当地少数民族的食俗风情。
湘味方肉烧烤方肉是我国的高级名菜，也是传统菜肴。
东安子鸡东安子鸡是湖南传统名菜之一，全国湘菜餐馆几乎都有这一菜种；在海外，北美的加拿大和美国的一些中餐馆，东安子鸡和牛百叶都是我国代表菜之一，只要是湘菜馆就必有东安子鸡应市。
北京风味大磨盘柿北京郊区盛产柿子，品种也很多。
茯苓饼北京的茯苓饼皮薄如纸，颜色洁白，饼的表面还有清晰的图案。
北京豆豉豆豉是一种风味独特的传统食品，营养丰富，有浓郁香味，咸淡适宜，消食开胃。

北京酱黄瓜特点：色泽褐绿，酱香浓郁。
北京酱桃仁特点：香甜酥脆，温补肺肾。
北京扦瓜皮特点：扦瓜皮极脆，诸味均透，而瓜香犹在。
北京松花蛋拌豆腐特点：清淡爽口，耐人回味，佐酒佳肴。
北京苏造肉苏造肉是一种清宫名菜。用多种中药和香料配合，有"开胃健脾"之功。特点：汤鲜鲜，肉酥烂，佐酒或就着烧饼火烧吃，别有一番风味。

京都藤萝方脯特点：清香甜软，春意融融。
京味葱油黄瓜特点：色泽翠绿，咸鲜脆爽，富有葱味。
福云酱猪头肉福云楼肉食店开业于1896年，是北京著名的"老字号"之一。素以风味独特的酱猪头肉、酱肘花、熏鸡、烤驴肉等肉制品而闻名。
京味海米拌黄瓜特点：色泽鲜艳，咸香脆嫩。
京味核桃酥泥特点：香甜细嫩，油而不腻。滋阴补肺肾。
京味腐竹拌黄瓜特点：清凉脆嫩。
京味红油黄瓜特点：清香脆辣。
京味香辣萝卜丝特点：甜、辣、香、脆。
京味芝麻酱拌腰片特点：香、辣、鲜、脆。

燕京酱萝卜特点：色酱红，质脆嫩。
炒麻豆腐北京人极喜欢吃麻豆腐。麻豆腐是绿豆的豆腐渣，是粉房的副产品。

宫廷烤乳猪特点：烤乳猪全身金黄油亮，皮薄脆，肉柔嫩，乳肉香气四溢，耐人寻味。

回答（3）：

炸臭豆腐，麻辣烫，酸辣粉，驴肉火烧，烤串，煎饼，鸡蛋灌饼，油条，包子，混饨，豆腐脑

回答（4）：

白吉馍凉皮鸡蛋灌饼熏肉大饼驴肉火烧杂粮煎饼馅饼肉夹里脊烙饼麻辣烫我觉得雪花酪也挺不错的可惜就是卖这些的已经很多了所谓小吃么本来就是很多的嘛只是好吃不好吃的问题

回答（5）：

驴肉火烧没得说！
如果你能去河间地区学艺成功，加上诚实经营，再打上正宗河间驴肉火烧招牌，定能大有销路。

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