起酥油，人造奶油知识

什么样的起酥油和人造奶油才是优质奶油

2025-03-22 05:54:30

推荐回答（4个）

回答（1）：

根据国家标准的规定，起酥油符合以下技术要求，才是优质产品：

4.1 原料要求

起酥油所用油脂原料必须是符合食用质量标准和卫生标准的食用氢化油或高级精制油。

4.2 感官要求

外观呈白色或淡黄色，质地均匀；无杂质，滋味、气味良好。

4.3 质量指标

人造奶油是以动植物油脂作为原料，混入水、乳制品等，并使之乳化而制成与奶油相似的一种仿制品。
一般来说，人造奶油表面光滑，色泽均匀，无杂质，气味芳香纯正者是为佳品。

回答（2）：

答：奶油是指从乳（牛奶）中提炼出来的油脂，是纯正的动物油脂；而人造奶油是指在油脂（动物脂或植物油）中加入奶粉、盐、水、稳定剂等原料加工而成的；酥油是指不含水的人造奶油，也称无水人造奶油。

回答（3）：

用猪油放火上加温到60度时把白面放到油里炒一下离火,在用手来回搓,搓匀了就成油酥了.

回答（4）：

好吃的