苹果酸是酸性还是碱性?

2024-11-07 05:40:24

推荐回答（4个）

回答（1）：

苹果酸，柠檬酸都是有机酸，毫无疑问他们是酸性的，而且酸性都较强！
维生素C也是个有机酸，酸性接近于醋酸，比较弱！
不过：柠檬酸，苹果酸，Vc在体内完全氧化为CO2和H2O，不会残留，所以不会导致酸性体质，是生理碱性物质！
阿斯巴甜是一种肽类化合物（蛋白质前身），水溶液接近中性
其他物质都是中性的！

回答（2）：

酸性，是果酸

回答（3）：

当然属于酸咯

回答（4）：

苹果酸的系统命名为2-羟基丁二酸，分子结构为：HOOCCH(OH)CH2COOH。如果讨论水溶液中的酸性，那么由于有两个羧基的存在，所以在水中有一定强度的酸性。
但如果要讨论分子本身的酸碱性，其实苹果酸分子再反应中既可作为酸也可作为碱。酸性表现在能像碱性分子传递质子的能力。碱性表现其分子中的醇羟基与羧基均可被强酸质子化，如前者被氢卤酸质子化而后者被浓硫酸质子化。