冬天适合炖什么汤喝

寒冷的冬天最适合煲一些汤汤水水来喝，不仅可以补充水分和营养，还能驱寒暖身，一举两得：

1、羊肉生姜汤

羊肉属于热性食物，能辅助治疗气血两虚以及贫血，肉桂能暖脾胃以及散害，三者相结合能够去除体内的寒气，辅助治疗感冒。

2、棒骨胡萝卜山药汤

猪棒骨含有丰富的骨髓，可以补充钙质，强筋健骨、补虚健胃等功效，冬天用来煲汤最好不过了，搭配健脾益胃的山药和有“小人参”之称的胡萝卜，非常的合适。

3、枸杞红枣乌鸡汤

制作原料主要有乌鸡、枸杞、红枣等。“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口、材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。

4、木瓜花生排骨汤

制作原料主要有鲜熟木瓜、干鲜花生仁、鲜猪排骨等。本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。

奶白香菇豆腐鲫鱼汤
这道汤，汤色浓白，味道鲜美，营养还丰富，喝完不仅仅驱寒了，还补充巨多营养呢。不过，这道汤，最主要是熬成奶白色，奶白色的鱼汤，最鲜了。
准备食材：鲫鱼1条、鲜香菇、豆腐1 块、葱1根、枸杞1小把、盐2小勺、生姜4片、植物油1大勺
步骤：① 鲫鱼杀好，并将肚子里的黑膜洗净。鱼皮要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西。
②煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香，放入鲫鱼大火煎，两面煎至金黄。
③豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀。
④鱼煎好放入煮锅，水没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧。
⑤大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐，再放入香菇同煮5分钟
⑥出锅前放入葱花跟枸杞，焖一分钟出锅。

2、山药排骨汤
山药排骨汤口味咸鲜，补肾养血，增强免疫力，有延年益寿的功效。大冬天，喝一口鲜美的排骨汤，再吃一根排骨，哇简直是人间美味，棒极了。
准备食材：排骨、铁棍山药、胡萝卜、姜、花椒、小葱、香菜（不喜欢吃的可以不加）香醋、白胡椒、盐。
步骤：①排骨洗干净后，锅中放水，等水烧开以后下排骨和姜片，等变色后连同姜片一起捞出。剩下的水倒掉。
②砂锅中加水（没砂锅的可以用普通锅），等水开以后加入排骨和姜片，加入一个葱结，花椒，一小勺香醋。
③萝卜切滚刀块，放入锅中，大火煮开，转中小火慢炖半小时。
④铁棍山药去皮，切成3厘米长的小段，放入锅中，继续炖煮半小时，出锅前加盐和鸡精调味，撒一把小葱末，加上一点香菜末，胡椒粉。

3、白菜肉丸汤
喝一碗热腾腾的汤，咬一口肉丸，感受肉沫带着白菜的清香气息，在唇齿间来回流动，简直人间天堂。若是将汤混着米饭一起吃，还很下饭呢。
准备食材：白菜、瘦肉末、香菜、姜、盐、油。
步骤：①肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌，同时白菜洗净切段。
②香菜切段;姜切丝（不喜欢吃香菜的无视香菜）
③将肉末做成肉丸，肉丸和姜丝放入沸水中，转小火煮10分钟。
④加入小白菜煮2分钟，加点盐，完成。

冬天可以煲香菇豆腐鲫鱼汤，这道汤不仅味道十分的鲜美，而且营养也非常的丰富，不仅能够帮助我们驱寒，含有非常高的营养成分，而且这道汤可以熬成奶白色的，非常的鲜嫩，准备一条鲫鱼将鲫鱼杀好，并且将肚子里的黑膜清洗干净，建议大家再用刀多逆着鱼皮刮刮去鱼皮表面的一些脏东西，然后将煎锅烧热，在锅里倒入适量的食用油，加入姜片进行爆香，再加入鲫鱼，用大火煎，一直将鲫鱼两面煎到金黄为止，然后将豆腐切成片状香菇切成十字花刀，然后将鱼煎好，放到锅里煮水，没过鲫鱼的一半以上，再加入适量的食用盐，盖上锅盖，用大火进行烧煮，3~4分钟之后汤的颜色变白，再加入豆腐和香菇再煮5分钟左右。然后在出锅之前加入葱花和枸杞，大约一分钟左右即可出锅。冬天也可以做山药排骨汤，山药排骨汤口味非常的好，而且能够帮助我们养血和补肾，增强身体的免疫能力，有延年益寿的功效。将排骨清洗干净之后，在锅里加入适量的水分，烧开之后加入排骨以及姜片，等到变色之后和姜片一同捞出将剩下的水倒掉。然后在砂锅里边加入水，水开之后加入姜片和排骨和花椒香醋等调味，然后将萝卜切块放在锅里用大火煮开，然后再转成小火慢炖大约半个小时左右，再将山药去皮切成三厘米长的小段，加入锅中再炖半小时左右，出锅前加适量的鸡精和盐进行调味，撒上一把葱末即可。

在南方冬天适合炖以下这些汤喝：

原料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

制作方法：1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块;白茅根洗净，切成小段;陈皮用水浸软，刮去白瓢。2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的功效，茅根雪梨猪肺汤对于秋冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食疗的作用。

2、枸杞海参鸽蛋汤

原料：海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克、盐、葱、姜、料酒适量

制作方法：将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用。将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用。

功效：补肝肾，益精气，丰肌肤。

3、当归阿胶鹿肉汤

原料：鹿肉300克，当归3克，阿胶8克，红枣10克，枸杞2克、盐适量

制作方法：将当归、红枣用砂锅煎制8～10分钟，滤沙留汁。将鹿肉切块飞水，然后换清水入锅。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞，小火炖1小时。烂熟后放入盐，稍煮即可

功效：补血和血，益气调经，特别适合于贫血女性。

冬季养生看过来,冬天适合喝哪些汤呢？

1、排骨汤

营养价值：排骨中含有丰富的卵磷脂，骨粘蛋白和骨胶蛋白。能预防骨质疏松，改善老化症状，起到抗衰老的作用。秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨汤煨汤食用，有良好的滋补功效。

2、萝卜汤

营养价值：白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍，可增进食欲、帮助消化。

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3、老鸭汤

营养价值：鸭肉中含B族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还可抗衰老。并且，鸭肉中丰富的烟酸对心肌梗死等心脏疾病患者也有一定的保护作用。