正宗红糖大枣开花馒头的做法是什么？

2025-03-04 16:22:35

推荐回答（5个）

回答（1）：

回答（2）：

食材：面粉500g，大枣30个左右，鸡蛋一个，牛奶220ml，红糖适量，发酵粉4g。

1、红枣洗净泡软后用刀切下枣肉的部分，去掉中间的枣核。

2、锅中加入适量清水，放入枣肉，大火煮10分钟加入红糖。

3、然后不断搅拌，直到汤汁收干。

4、将红枣放到碗中，用擀面杖捣碎。

5、将捣碎的枣泥，鸡蛋，发酵粉加入到面粉中。

6、下手和成一个光滑的面团。

7、将面团放到温暖的地方醒发至两倍大。

8、取出醒发好的面团，充分揉搓排气，然后均匀的分成若干个剂子。

9、将每个面团揉搓一分钟。

10、再次醒发至膨胀（夏季20分钟左右）。

11、拿刀在顶部划个十字。

12、大火，水烧开，馒头坯上锅，上气后蒸20分钟。

13、成品图。

回答（3）：

需要提前准备好的材料包括：面粉 230g、红糖 40克、酵母 2克、红枣 20克、水 150克。

1、红枣洗净切碎.

2、把红糖放入温水里化开.

3、微温的时候把酵母倒入，搅拌开后稍微放置几分钟.

4、把红糖水一点一点加入面粉中.

5、先搅拌成絮状.

6、再把切碎的红枣倒入。

7、揉成一个光滑的面团。

8、盖上保鲜膜放在温暖处醒发一小时，用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了。

9、案板上撒干粉，醒发好的面团揉成光滑的面团。

10、均分成剂子。

11、挨个再次揉成光滑的小面团。

12、再次醒发至膨胀（夏季20分钟左右）。

13、拿刀在顶部划个十字。

14、大火，水烧开，馒头坯上锅，上气后蒸20分钟。

15、取出，这样就完成了。

回答（4）：

红糖大枣馒头做法，面粉和糯米粉加泡打粉混合一起拌匀。

红糖加适量温水化开。
.化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌，和成有点粘手滴面团。
.把面团揉至三光。
.将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。

小贴士这个面团必须要湿一点，蒸好后软软的才好吃，所以水要尽量下多一点，如果粘手就准备点面粉搓手。

红糖水+粉+酵母，合成面团，不能太软，不然不好切成型。我是厨师机揉的。我很轻松。觉得软了可以适当加点粉。这个方子不做一发，直接揉成型切开口子发好后铺料直接蒸的。

馒头发好之后，开始撒红枣沫。一丢丢撒已经发好的缝里，最最关键的地方来了。全都铺好之后，再加一条红糖盖住。

回答（5）：

红糖大枣开花馒头制作教程

最新问答

某个很内涵的笑话,,看不懂..求解释..

舌头裂开了很多口子怎么回事啊？

b站是不是手机发的弹幕都看不见的？我把视频关了以后再回来看弹幕是没有的。

windows xp笔记本无线网络硬件开关怎么打开

我定了一张南宁东到广州南的高铁票，请问我可以在中途站上车吗？就是不想去南宁东起始站

从航海路京广路站到金色港湾怎么坐公交车，最快需要

用任意两个全等的直角三角形拼下列图形：①平行四边形，②矩形，③菱形，④正方形，⑤等腰三角形，⑥等边

求梅特林克的六幕梦幻剧"青鸟"

在淘宝买东西可以用QQ财付通代替吗？？

我在昆明市宜良县要去昆明市妇幼保健院和云南省妇幼保健院哪个更近