主料
龙须菜1斤
大蒜半头
方法/步骤
1
新鲜的龙须菜是褐色的,一大堆一大堆的,买回来以后先放水里洗好浸泡一会儿,去除一下腥气。
2
将龙须菜放到烧开水的锅里淖一下
3
热水烫过以后,龙须菜会变成绿色的。放在一旁,让它自然凉透。
4
准备半头大蒜,剥皮捣成蒜泥备用。
5
取一个小碗,倒入米醋、食盐、鸡精调拌均匀。
6
龙须菜凉透以后会重新变成褐色,用刀子切成小段。
7
倒入蒜泥和刚才调好的调味汁,搅拌均匀。
8
盛盘以后,切葱叶撒上配色即可。
龙须菜有一种两头尖尖长虫,很小,这个虫子可能会对身体有害,而且里面好多,生食可能不行
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